① 我喜欢吃中国菜。我心中总是有着强烈的偏见，民以食为天等的说法暂且不提，单是上下五千年来风霜雨雪的打磨，一代代人智慧的结晶，在我心中总是强过甚么金拱门、华莱士的。现在的年轻人喜欢追着日式、韩式等让人眼花缭乱的头衔，虽然听起来文艺清新，但我确是不敢苟同。
② 南方有一道菜，做法繁琐复杂，名之曰【佛跳墙】，大有一锅之内炖遍天下山珍海味的豪情。鱼翅、鲍鱼、刺参、大干贝、鳖裙、鱼肚、鱼唇、鹿筋、鸽蛋、花菇、猪肚头、鸭胗等，每一种用料都经过反复考量，最后精心煨制，端的是一个鲜字了得。北方大草原上的烤全羊，最后边角再熬成一晚雪白的羊汤。羊肉软烂鲜香，羊汤浓郁可口，吃的人浑身发汗，气冲天灵，这些都是西洋菜所不具备的。
③ 大味自在民间，那些挂着金字招牌的高楼玉宇，门面装修的富丽堂皇的店，大都是在欺骗外地游客。曾有幸去首都吃过一次全聚德，店里人满为患，排了两个小时的队才有幸一尝。一入口，心中一惊，大呼亏本。也去甚么【正宗螺蛳粉】，西安回民街【腊牛羊肉夹馍】，味道却都不尽如人意。相反的是，走出了那些大店，随手在街边买了一碗小面，竟也令人回味无穷。
所谓酒香不怕巷子深，只要做得好，即使是在街边小店也会散发出无穷的魅力。
④ 每次吃些东西，总有某君会有各种劝阻。于健康有益，你不能吃些油炸食物。于身体好处，你要多吃些水果蔬菜。在个方面，我喜欢蔡澜先生的看法：“健康分两种，精神上的，和肉体上的。”我也不知道说过多少遍，倪匡兄也主张：“不吃这个怕吃那个，精神上就不健康了。精神不健康，甚么毛病都跑出来，轻的变成精神衰弱，重的会得癌症。”精神健康影响肉体健康，这不怕吃，那不怕吃，身心愉快，就会产生一种激素，化解食物不均匀的结果。人一快乐，身体就健康，这是必然的。
所以对于那些连吃大米都害怕致癌的先生们，我也没什么想说的，毕竟活着，本身就是一件挺致癌的事情。
