小笼包是我们常吃的一种面食，种类非常多，例如上海小笼包，无锡小笼包，贾不假小笼包等等，而最近有人咨询自己在家做正宗小笼包怎么做才好吃，到底怎么做，有哪些技巧呢？
以肉馅小笼包为例，首先需要准备面粉、猪肉、葱姜蒜、酱油等食材，所需食材准备好后，开始和面发面，然后用手把面揉成光滑面团，贾不假大师傅提醒您这一步非常重要，一定要有耐心满满揉，因为这样做擀出来的面皮有弹性，且容易擀的厚薄均匀。
第二步在醒面期间，把肥瘦相间的猪肉剁成肉泥或者用绞肉机绞烂，然后加入生抽、耗油、盐调味搅拌，贾不假包子建议这里最好顺着一个方向搅拌，能更快入味，等肉泥搅拌均匀后，再放入葱姜蒜。
第三步将发好的面搓成圆条，分成小块面团，然后用擀面杖把小面团擀成厚薄均匀的面皮，贾不假包子建议您一定擀的薄一点，不仅方便馅料收口，薄一点口感更佳，贾不假小笼包选用进口新西兰猪肉，老面发酵，不含其它任何添加剂。
第四步将包好的小笼包生胚放入蒸笼，每个小笼包之间要有足够的距离，因为蒸的时候会放大；水烧开后上锅蒸10分钟左后，一锅香喷喷的小笼包就做好了。贾不假实行全透明食品生产车间，开设参观通道，对每个环节进行实时监控，将食品安全控制在源头。
