在多年的修炼下，面食里面会做馒头，煎饼，水饺，面鱼外一直想挑战下包子，有这个念头很久了。因为自己和家人都喜欢吃包子，馒头，但看了很多关于包子馅的报道后总觉得外面卖的吃的不放心。还是那句话：自己动手丰衣足食。
我用的是自发面粉，这次买的是玉米面。用料还有新鲜的五花猪肉，香葱，少许老姜。
冬天发面时间要长点，几个小时，以有气泡，手指按压下去不回弹为好。温水先柔面，这和做馒头一样。
五花肉肥的地方搅肉机搅不动，就用最笨的方法 ，手工剁。
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剁的时候放了点盐，能让盐更均匀。香葱切小段，老姜剁成丁，放点味级鲜，放点水，伴匀。腌一下。
还问了表姐，包子要蒸多久？因为我在度娘那里查询了说要二十分钟，表姐说不用那么久。又问了是热水开始蒸还是冷水就开始，因为她做过，更有经验，表姐说是开水上锅蒸。好吧，问题解决了，就开始实践了。
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这是我做的包子，可以说自学成才吧，就是说没吃过猪肉还没见过猪跑啊。做好了要醒一下，一定要醒一下。所以我是等全部做好了才开火把锅放上去，水开了包子就上蒸笼。蒸了15分钟，关火五分钟再打开。
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包子蒸好了，看起来不错，迫不及待就想尝尝。一咬，包子皮很有柔劲，馅的味道也刚刚好。耶，第一次成功了!
只要去做，很多东西是相通的。有点点成就感!最近学到一句话：厨房是女人修行的地方!说这话的人咋这么聪明呢，越想越有道理!
