每个周末都是锻炼厨艺的好时机。
今天早上，去海鲜店买了3个又大又肥的梭子蟹。
由于第一次做，于是赶紧去小红书上学习一下，在各位大厨的指导下，终于明白了制作秘决。
首先，把梭子蟹刷洗干净，去腮去尾，切成小块，再把蟹肉面裹上一层面粉，把它们放在油锅里炸一下，2分钟即可，这样就能保证完整的蟹肉。
接着，开始烹饪。把生姜、大祘、小米椒、豆瓣酱下油锅炒，随后放入已炸的梭子蟹一起翻炒，加入盐、生抽、豪油、鸡精等佐料，再加一点啤酒，焖到快收汤汁时放入青红辣椒或者葱，这样就做好啦！
今天的菜做得不怎么好看，但味道不错，蟹肉又香又嫩，我和儿子俩人吃得津津有味。
总结一下：其实海鲜还是挺容易做的，只要食材新鲜，只要用心去做，就能做出美味来。个人觉得豆瓣酱味道太浓，可以不用放。
不要怕自己不会做菜，不要怕自己做的不好吃，只要你去实践、去行动，多练习、多总结，就一定会进步的。
香辣梭子蟹
