中午去吃火锅。位于北滨路的~重庆火锅天下宴博物馆~最开始听这个名字以为是个博物馆，结果到了才看到是一家博物馆火锅店（一楼博物馆，二楼火锅馆）。我觉得这家火锅店火锅的味道不够好，因为不够辣，而且装修也不是我喜欢的样子。(ಡωಡ)hiahiahia 但是，菜品可以自助，还蛮新鲜的，只是有点贵。
博物馆里有各个时代不同的火 锅 。
我觉得样子有点怪怪的(๑•́ ₃ •̀๑)。
煮一次火锅要很多的香料，花椒，海椒，茴香……这些香料经过熬制就变成了火锅底料~~~
我听爸爸说，以前的纤夫生活在江边，湿气很重，他们就是靠吃火锅来排寒气，我心里面想：还好玩耶๑乛v乛๑嘿嘿。
最开始的火锅就是一个锅架在一堆柴火上煮，当时也没有这么多佐料，就只是把辣椒、花椒以及其他的一些香料放进锅里煮。当时我在好奇那些纤夫们有了锅底但是他们吃什么呢？后来爸爸告诉我：以前一些人就只吃牛肉不吃牛的内脏，纤夫们就把牛内脏捡起来，洗干净，切好，像现在这么来烫。逐渐的就演变成现在这样的一桌人吃的火锅，我还在网上看到这样一个东西：外国人觉得中国只要能吃的东西都能住到火锅里去。我想了一下，好像是这个道理~~~
火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需。
厉害呢，厉害呢！
值得一提的是，火锅还分了两种（这个我都不知道）。南派火锅和北派火锅。南派火锅是以汆为主，这样食材更加q弹。而北派火锅是以涮为主，保证了食材的鲜味。
