不可辜负的美食时光

有人说,“女人有两个胃,一个用来吃饭,一个用来吃甜点。”一边担心会胖,一边却难以抵挡甜点的诱惑。突然日子变得慵懒安逸,而这种简单的猪一样的生活,只是掩耳盗铃般覆盖住人生的困惑与迷茫。于是在一个淅淅沥沥的雨夜里,突然就想重操旧业,做一盘热气腾腾的蔓越莓面包,来温暖这个清冷的雨夜......

把高筋面粉,低筋面粉,黑芝麻、细砂糖,蜂蜜,奶粉,鸡蛋,黄油,干酵母,盐若干,混合成团。都说做面包需要最精确的比例,而像我这种喜欢随心而欲的人,只是凭感觉把这些原料混合起来,就像把生活中的酸甜苦辣,糅合成了每天早上一张不得不微笑的脸一样。


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刚刚糅合成的面团是这样的凹凸不平,充满着对生活的不确定性。需要用力揉直到面团变得光滑有弹性。就像每个人都需要生活的千般打磨,才变得圆滑而又润泽,来面对不同的挑战。

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对我来说,做面包最费劲而又痛苦的阶段,就是把面团揉到抻开面团不容易破的时候,再加入软化的黄油,继续用力地揉,一直揉到抻开面团后,面团能抻出薄膜。据说网上有卖厨房机的,可以帮助这个环节。但是需要七八千元,想想这些银子买的面包可以吃多少年呀,而且自己的利用率肯定不高,于是就打消了这个念头,只能继续用力揉下去,就当锻炼身体了。

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将揉好的面团用保鲜膜或湿布盖上,室温醒发15分钟。醒发好的面团,用擀面杖擀开成为薄薄的长方形面片,然后抹上草莓果酱,再加上泡好的蔓越莓干,然后从一边慢慢卷起来。卷成一个中间粗两头细的长条。

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做好的面团表面刷一层全蛋液作为装饰,放入预热好上下火170℃的烤箱,中下层,烤22分钟左右即可出炉。然后透过烤箱的玻璃,看着这些面团慢慢地膨胀,慢慢地发黄,变成了一个个金灿灿香喷喷的小胖子,这种过程也是很奇妙的一种破茧成蝶的心理体验。



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时间,犹如白驹过隙。一眨眼,一生?还是一瞬间?时间又好象烤箱里的面包,时间长了,面包就会羽化成长,而这又何尝不是时间的痕迹呢?

在这样的安静的雨夜里,看着窗外的小雨轻轻的敲打着葱翠的树叶,品尝着自己亲手做的蔓越莓面包,喝一口热气腾腾的茉莉花茶。此时,幸福就是香甜的味道;每一道甜品都有一个故事;生活就像一道道甜品,不品尝怎么知道哪道更适合自己。

愿你我都有幸寻找到属于自己的生活的味道!

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