一、惊蛰
每年公历3月5－6日交节，处于太阳黄经 345 度。惊蛰反映的是自然生物受节律变化影响而出现萌发生长的现象。时至惊蛰，阳气上升、气温回暖、春雷乍动、雨水增多，万物生机盎然。农耕生产与大自然的节律息息相关，惊蛰节气在农耕上有着相当重要的意义，自古以来我国人民很重视惊蛰这个节气，把它视为春耕开始的节令。
惊蛰分为三候：“一候桃始华；二候仓庚鸣；三候鹰化为鸠。”桃之夭夭，灼灼其华，桃花的花芽在严冬时蛰伏，于惊蛰之际开始开花，逐渐茂盛。仓庚即黄鹂，黄鹂鸣叫，动物开始求偶。鹰，鸷鸟也。此时鹰化为鸠，至秋则鸠复化为鹰。有人认为，鹰每年二、三月飞返北方繁殖，已经不见迹影。只有斑鸠飞出来，于是古人以为春天的斑鸠是由秋天的老鹰变化出来的。现在更倾向于认为这是一个比喻，意为春气温和，连鹰都变得像斑鸠一样温柔了。
二、惊蛰对生命健康的影响和养生原则
惊蛰，气血运行胸椎第12节，在12胸椎棘突下旁开1.5寸为足太阳膀胱经之胃俞穴，胃俞穴功能为理气和胃，化湿消滞。主治胃脘痛，呕吐，腹胀，肠鸣等。对于胃区、肝区、肾区的疼痛，小肠、淋巴系统障碍和腰骶部的不适都有调理作用，还对风湿病、胰腺炎、糖尿病、肾炎、肾结石、尿路结石、排尿异常、便秘、大腿前侧麻木、不孕症等产生影响。
三、惊蛰时节饮食养生
春季为人体五脏之一的肝脏当令之时，宜适当食用辛温升散的食品以助春季的阳气升发，而生冷粘杂之物则应少食以免伤害脾胃。因此惊蛰时节饮食应顺肝之性，助益脾气，令五脏和平。饮食宜清淡，宜多吃富含植物蛋白质、维生素的食物，少食动物脂肪类食物，忌油(油炸食品)腻、生冷及刺激性食物。可多食鸭血、菠菜、芦荟、水萝卜、木耳菜、芹菜、油菜、山药、莲子、银耳等食物，适当配吃些清解里热、滋养肝脏、补脾润肺的食物，如枇杷、梨、香蕉、薏苡仁、菊花、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜等。
