还记得余光中的《乡愁》吗？小时候学这首诗歌时，并不能感同身受作者藏于字里行间对家乡的思念，直到长大，有一天自己也成为了那个与故乡隔着一条弯弯海峡的游子，才真正的理解了其中深意。

小时候，拼了命地想要逃离的故乡，却成了现在想回都不回去的思念。小时候生活虽苦，却封存着属于我们太多的快乐时光，还记得，那时一到春季便会和同村的小伙伴约上一起去山上采摘各种野菜美味，雷公菌、春芽、芥菜、野芹菜……这些看似不起眼的野菜，却是我们眼里的“宝”，而如今即便是山珍海味，却再也找不回故乡的味道。

转眼间又到了人间四月天，春雷滚滚来，春雨普天降。又到了采摘雷公菌的时节，想必现在老家的山坡上已经遍地长满雷公菌了吧！雷公菌，又称雷公地木耳、地耳、地踏菇、鼻涕肉、天仙菜、天仙米、地软等，为念珠藻科植物葛仙米的藻体，属菌类。在我们家乡，它就只有一个名字，叫“雷公菌”。

雷公菌应该是家乡野菜中最神奇的存在。寒冬过去，天气渐暖，几夜春雷滚滚，几场淅淅沥沥的春雨之后，公路沿边、山坡岩石上、地面上就会长满密密麻麻的雷公菌，而春雷就是它们的生长信号，只要听闻春雷响，山间必有雷公菌出，这也就是“雷公菌”得名的缘由。

在春雨的滋润下，地面上成片成片晶莹剔透，似翡翠的雷公菌，大的如巴掌，小的如铜钱般，外形像极了木耳，因此雷公菌还有一个俗名“地木耳”。雷公菌像极了一个性情古怪的女孩，害羞且洁癖，凡是有人经过之处或环境脏乱的地方，都不会有它的身影。

雷公菌极易损坏，在采摘过程中一定要小心翼翼才行。记得小时候，到了春季惊雷之后，我们就会和小伙伴相约去山上采摘，采摘到一篮子后就会回去洗净，因为它们生长在地上 ，所以需要清洗很多次才能完全洗净。雷公菌的吃法多种，可以与肉末同炒，与鸡蛋碎一起炒，还可煮汤，吃法多种多样，但每一种味道都是家乡的味道，也是儿时的记忆。

每个游子的心中，都放有一把“乡愁”草，每每思念到来，就拿出来闻一闻。那迷人的香气，总是挥之不去，将思念的情绪渲染得越发地浓。而家乡的美味，像河里挑拣出来的鹅卵石，一个个挂着独有的标签，让人看过就再难忘怀。