过几天，美团古城分店开业，让我写店铺文化，心里好笑，面铺子开的再大，也是“邻家”小馆，有啥文化敢说，可是，看着年轻人出出进进忙碌的身影，我沉默了。
记起了，陕西人袓袓辈辈吃面的“豪迈"场景，忆起了，黄河岸边一碗头茬链刀的一萝面粉，半碗还没澄清的黄河水，和岀来的手抻面，想起了，这十几年做面的种种辛酸，眼睛一下模糊了了，手也不停地在抖动。我找不到一碗面里的"文化”，只有苦涩。这些年，把一个小小的面馆，做出了一点气象，也算是对的起自己，对得起那些连续几个月每天都来光顾的老客人，面对这样的"铁杆粉丝“我都会把目光移开，不去对视，亲手做好这碗面。
我一直珍藏着先人留下的沾满汗渍的配方，可我，想公开的是一个终极配方，“用真心去做好每一碗面。"
你能做到吗?吃面的人是陌生人，吃面的人是一面之缘的人，吃面的人是抹了嘴要抱怨甚至骂娘的人，我一次又一次问自己。你能用心做好开业的第一碗面，你能初心不改地做好这第二百万碗面吗?
我们正在做!
天好似漏了一样，雨，已经下了十八天。吃面的客人还是"如约"而至，走廊的铁栏杆上挂满了收好的雨伞，不停地滳着水花，临时拿来的几个大洗菜盆里被雨伞堆成了小山。平台的玻璃地板上，铺垫的纸板被急促鞋子带来的雨水浸透，一张张兴奋的笑脸已然忘记了脚下的湿冷。急迫的眼神混杂着此起彼伏的"喊号声“，点餐窗口挤满了人。尽管，每天都要面对这个景象，但连日的山雨，还是让此刻的画面有了些温度，内心有一丝伤感，悄然，手指碰到了一颗雨滳，我轻轻地在木桌上画了一圆。
一个年轻人说，“这家面馆，好多年了，我毕业四年了，今天，特意绕道来吃的…”
"哈哈，我们家亲戚五年前来旅游，吃过一次，前几天电话里还问起。"
"这开饭店呀，不易，有本事的人看不上，没本事的人做不来。“
一位老者说。
我知道，这不是他们要的"企业文化"，于是，我又写下了一段"狗屁"文字:
西安油泼面，油与葱的碰撞，在秦椒中升腾，热烈而厚重;
上海葱油面，葱与油的邂逅，在酱油中相识，简单又风情。
吃碗油泼面，贫也不知愁。
吃碗葱油面，富能知其味。
一山，一海，一孤城，
一天，一刻，亦心情。
