最近由于我健身减脂的需求，我们家的早餐一律都是全麦面包产品。开始的时候先生还觉得蛮新鲜的，但久而久之他有点吃腻了。而且无比怀念当初那些蛋糕，泡芙类高碳水的日子。不断投诉，希望早餐能改改。因为大爷他真的吃腻啦！

      好吧，听从一家之主的诉求。咱也来点别的，换换口味。这不，上周末我家的厨师机又发动啦！一款全新的吐司诞生咯！它的名字叫：咖啡生吐司！

      经常买面包的朋友对它一定不陌生，作为面包届的新宠，日式生吐司从一出现就迅速受到大家的追捧！ 它外皮又薄又香，内里的吐司组织口感温润Q弹，有柔和的奶香和烘烤后香醇的蜂蜜香气，又有炼乳的清甜和麦香交融，让人一吃就放不下，怪不得专门售卖生吐司的店铺门前总是大牌长龙。

      生吐司的“生”，和“生巧”的生字异曲同工，在日文中是“新鲜”、“天然”的意思。制作生吐司时，无需提前准备酵种，常温保存几天仍能柔软如初，不会有干硬的吐司边，非常适合吐司爱好者们学做。

      首先我们先从材料的挑选开始吧！要做到正宗好吃的日式咖啡生吐司了。就得从材料上下功夫，今天我特意用了进口的日清山茶花高筋面粉。相比较于普通的高筋面粉而言，它的蛋白质含量高，吸水性强，做成的面包的柔软细腻程度是别的面粉无法替代的。这是它的优点，但缺点就是价格高，通常都是一大袋50斤装，普通家庭难消化掉。同时受疫情影响，断货严重！说到这里，作为烘培爱好者的我不得不吐槽一下。这半年，由于新冠肺炎疫情的全球影响。全部进口的烘培材料不是断货就是暴涨。原来一条250克的总统黄油卖31块，在断货一两个月后涨到45！就连我天天用的红磨坊全麦面粉和山茶花高粉也等了近两个月才到货。让我第一次体会到啥叫来之不易，珍惜当下。所以，但你吃到美味可口的面包或蛋糕时，请记住且吃且珍惜哈！

咖啡生吐司我长这样，我们明天继续写制作过程哈！