桂花是木犀科常绿乔木或灌木，高3-18米，树皮灰褐色，叶片革质呈椭圆形。聚伞花序簇生于叶腋，花极芳香，花色包括黄白、淡黄、橙红等，果为紫黑色核果。
主要品种
金桂：花金黄色，香气最浓。
银桂：花乳白或黄白色，香味清雅。
丹桂：花橙红色，香味较淡。
四季桂：花色淡黄，几乎全年开花。
生长环境
喜温暖湿润气候，耐高温和-10℃低温，需阳光充足、排水良好的微酸性土壤，忌积水。
文化寓意
象征吉祥（“桂”谐音“贵”）、富贵荣华，中秋赏桂寄托团圆之情。
气味特点
花香浓郁，含挥发性芳香物质（如紫罗兰酮），金桂香气最突出。
应用价值
园林：常作园景树，如“双桂当庭”布局。
经济：花可制茶、酿酒、糕点，根、果可入药。
