国庆吃吃吃(随笔)

国庆假期不太敢出去玩,怕被挤死,开车 200 多公里回家,在家逍遥七日游肯定是最好的选择。

这几天下来印象最深的就是从早吃到晚,从乡下吃到城里,从炒菜吃到烧烤,从馆子里吃到家里。虽然大城市的美味汇聚了全国各地的味道,但是家乡的味道有一种独特的口感。

下馆子,自然点最熟悉最好吃的。牛肉冷盆,薄薄的切片,蘸一点点醋就能尝到牛肉的嫩和香;猪舌头,肉肉的口感,某人的最爱;咸猪手,非常地有嚼劲,有肉有筋的结合,淡淡的咸;湖蟹,又名大闸蟹,当是这个时候最适宜吃的时候,肉质很紧不松垮,蟹黄肥而不油腻,蘸生抽姜醋,人间美味。

偶尔晚上把娃丢在家里,悄悄地溜出去觅食,尝试了以前老字号的烧烤铺,烤茄子加蛋依然是他们家的一道特色,别处没有,但是肉没有以前那么的美味了;小海鲜也自然没有在沿海吃的新鲜入味。比较好奇地点了一道玉米粒儿,上来真的是一粒粒玉米穿成的签子,价格自然不如玉米段来得实在。

隔日姐姐找了一家她儿时念念不忘的味道。店主老邱,从小吃摊开始摆起,只做油炸串,到后面慢慢有了稳定客源,做成了一家小吃店,几十年如一日服务着新老顾客,慢慢自己的女儿也参与到店的经营起来。油炸里脊、素鸡、臭豆腐、包菜,的确都有小时候的味道;炸鸡腿,以前摸着口袋里一两块钱自然无福消受,现在尝起来觉得真是美味无比;豆腐粉丝汤似乎是新研制的品种,看着大家人手一碗,自己却尝不出什么特别的味道。

偶尔偷得半日闲,和家人边吃边聊小时候的记忆,算是一段惬意的小时光。

当然也不能整天泡馆子,中途也要给自己的胃放松一下,给它减减负。在家炒炒小青菜,如法炮制一个烤(蒸)茄子,清蒸一下腌制了却没有烤了吃掉的鲈鱼,再下一碗清汤挂面,虽然味道比不上外面,但依然很有食欲,不是嘛?

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