一、能量缺口
让每天摄入的能量小于消耗的，饮食上形成了能量缺口。打造能量缺口这种更有效、更健康的方法。医学上的结论是每天500—750大卡是最佳的能量缺口，超过750大卡会导致一系列的营养缺乏，小于500大卡减肥效果有很微弱。
1.1两个真相：
第一个真相是，饿只是身体感受，不代表身体需要；
第二个真相是，吃的总能量低，不代表就要少吃、节食。
1.2怎么搭配减肥餐，做到热量低又扛饿：
第一步，就是看食品标签。签的下半部分叫“营养成分表”。它里面标着这个食物的热量密度和三大能量物质的比例。表格自第二行往下，依次是能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及钠，每一行后面的数字就对应各自的含量。你可以随便拿出一个包装食物看看。
第二步，就是把自己一天内吃的全部食物做个记录。这在医学上叫作“营养日记”。
第三步，把每天的照片全部翻出来，从里面减掉500-750大卡热量的食物。
总结：按照500-750大卡的能量缺口，你的体重应该每周会稳定下降0.5-1kg。
