啜茗录（02）
啜茗录两则
杨府/文
1.为书安先生作《新茶赋》
老友书安先生寄来鄂西北新茶，感其高谊，为作新茶赋以谢，赋曰：
南方多茶，类繁胜焉。唯此茶出自道山，古称福地洞天。纵虫鸣之微，芥子之小，亦灵物之所凭。况乃草木英华，敛日月之魂魄，凝天地之精神。高品绝伦，友人所馈。全是嫩芽，略濡白霜。若闻蛩鸣之声，犹见春露之滋。思关河之路远，犹骀荡以春风。此物不待俗客，只向幽人细语。人得此为雅，家储此而贵，心有此是足，身因此近禅。宜引松风入釜，当汲清溪烹月。似青山之有寄，若明月所有托。半瓯浮绿，恰对诗书。望之娱目，未饮而心脾已醉。口得天趣，心通大道。久坐而有悟，诗赋以达襟。可以散暮愁，冥想云外仙。可以待嘉宾，分韵赋采薇。鸟啼春去远，清茗曳春回。饮罢知归何处？几千里外晓关也。
2.一日三茶
天有五行，人有五脏，茶分五色，饮茶宜以其时也，分其类也。若不以其时，不分其类，饮啜无当，则于脾胃无裨益，亦失却病延年之效。饮茶得当，则和于阴阳，养怡永年。唐代诗人张籍有诗道：“药看辰日合，茶过卯时煎。”即此理也。是以，一日三时，需择茶择时而饮。早为生发之机，宜绿茶，取其清，有天然之质。毛尖，龙井，白毫，云雾皆可，助脾胃，运化水谷精微，升阳益元，饮之周身通泰，心神俱旺；午为劳作之时，阳气由强渐弱，阴气反之，脾胃则随阴阳转换。此时宜乌龙，铁观音，金骏眉，大红袍等，此为半发酵茶，取其壮，饮之健脾降脂，精神不倦；晚为归休之时，阳气收敛，入于阴中。此时需颐养脾胃，安养心神为上。宜熟普洱，此为发酵茶，含茶多酚甚多，可防色素沉淀，细滑肌肤。帮消化，助睡眠。又复去脂，久饮身轻不老。养生诸法，唯茶有君子之德。
