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一款美味的家常菜非常下饭。制作方法和火候。是关键。

食材明细

主料

青椒（5个）      泡椒（2个）      大蒜（3瓣）      生姜（半个）

辅料

豆豉（半匙）     生抽（一匙）     醋（半匙）      蚝油（1/5匙）     

白糖（少许）      色拉油 （一匙）     鸡精（少许）

酸咸（口味）       炒（工艺）      二分钟（耗时）       简单（难度）

虎皮青椒的做法步骤

新鲜的青椒洗净，去蒂，去除中间的籽。用刀背拍碎。改刀成大块。

热锅凉油。油温六成热时放入青椒。快速翻炒然后再转小火煸炒出虎皮

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大蒜和生姜切成粗颗粒，这道菜啦，要用这蒜和姜来提味，所以可以多切一点。

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把青椒炒成这种虎皮状，就起锅备用。锅底留油。

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小火放入豆豉煸炒。

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继续小火，放姜蒜煸炒。再放入青椒。

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开大火。把所有的调料调成一碗汁，加适量的清水。，汤汁倒入锅里转大火翻炒。

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放入泡椒。大火收汁。

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放点鸡精。

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非常的下饭哦。

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