泡的是茶，修的是心。泡茶，看似简单的事情，其投茶，注水，出汤，斟茶，每一道工序都有深厚的文化底蕴。
煮茶人的心境，赋予了他所泡的茶的心性。浮躁焦急的人，茶中会含有一股炽热难耐的味道；心静如止水的人，泡出的茶是清香沁人心脾的闲雅。看似简单，其实繁琐。煮茶品茗，品的是当下的心。
于工作繁忙之时，得三分清闲，随手一撮茶叶投入杯中，注水，随着水流的注入，茶叶翩跹起舞。这一刻的心，是安静的。茶舞，让我们忘却了烦恼；茶香，带我们去向清远之地。
休沐之日，三五老友，相聚于陋室之间。茶具列于几案之上，香茗放于茶壶之间。或谈古论今，或诗词书画。世间乐事，莫过乎此。
有的人天天喝茶，其投茶，注水，斟茶的已是十分娴熟，然而茶具七倒八歪，注水匀茶亦是湿透几案。此种品茗法，只是把茶当成了解渴的饮品，却毫无意蕴。有的人泡茶则是萧散怀抱，手执壶柄，眼观茶舞，心品茶香。
茶人常言：品茶可以修养心性。细想来，却如此言。生活处处是修行，虽然与穿衣吃饭一样平淡无奇，但是当我们用心去做的时候，修行便在那里生发。茶，即是如此。
那么该如何对待茶，用心泡好一道茶呢？
泡茶品茗，首先要有敬畏之心。俗语云：人无敬畏，百事敢为。讲的就是这个道理。无论你多么熟悉品茶工序，多么熟悉手中的茶具。一旦起壶煮茗，我们就要放下妄想与执着，敬畏你手中的茶具与香茗。
每一次注水、每一次斟茶，做到心随茶，茶映心。用心摆好茶具，用心揣摩茶量，用心感受茶叶的呼吸，用心品味每一道茶汤的香味变化，及时调整每一次的注水量与茶叶浸泡的时间。每一次注水，每一次斟茶，都是一次对生活的讴歌。
释家云：芸芸众生，处处平等。不论是价值千金的名茶 ，还是看似普通的简茶。在茶人心里都是茶品而已。或许会有俗世价值的不同，但是茶香所给人的感受却非千金所能衡量的。所以要以平常心，一如平常地用心品味。
