材料：
1.意粉酱

番茄 2～3个
洋葱 1/2个
猪肉 1小块
大蒜 4～6瓣
白糖 2勺
食盐 适量
酱油 适量
食用油 适量

2.挂面

挂面 1把
橄榄油 1勺

意粉酱制作过程：

一、准备猪肉
1.把猪肉切成小碎粒
2.加入盐，糖，酱油，食用油各1勺
3.搅拌均匀
4.放在一边腌制10分钟或以上

二、处理番茄
1.在番茄底部用刀划开一个十字（为了方便待会剥皮）
2.把番茄泡入滚水
3.约10分钟后拿出来剥皮
4.用刀剁碎，越碎越好（或者可以随意切成几块，放入搅拌机打碎）
5.加入1勺白砂糖，均匀搅拌
6.盛出备用

三、准备其余配料
1.把洋葱切碎
2.把大蒜切碎
3.把其他你个人想要加入的东西切碎

四、开始烹饪
1.把锅烧热，倒入适量食用油
2.等到油冒一点点细细的小泡泡的时候放入大蒜和洋葱，爆香
3.把肉倒入，均匀搅拌
4.肉差不多金黄色的时候倒入番茄酱，均匀搅拌
5.若有自己想要添加的食材可以放入
6.看到所有食材都熟了的时候可以关小火，盖上锅盖，收汁（注意番茄汁别烧干了）
7.大约5分钟左右差不多就可以关火了
8.盛出备用（注意保温）

挂面制作过程（这是重点）：

1.准备两锅水
2.烧开其中一锅
3.放入挂面，边放边搅拌
4.煮到挂面还未熟透，中间还有一丝白线的时候关小火
5.把面捞出来，放进另一锅冷水里，过一下冷河，再捞进大盆里（建议两个人合作，一个捞进冷水，一个捞出来）
6.在捞出来的面里放1勺橄榄油
7.搅拌均匀（防止挂面粘起来）
8.把意粉酱拌入

这样，一份香喷喷的意粉酱拌挂面就做好了^_