近十年间，中国投资者已经在法国波尔多地区收购了大约150个酒庄。虽然当地业界仍然不免疑虑，当初的扎堆热潮到今天更加重视品质的升级，其间也不免夹杂着运行模式上的冲突。世界报近日刊发文章对此进行综述。
中国人购置波尔多酒庄历史不长，最远的也就是2008年8月。2009年购买了两座酒庄，2010年仅购一座。2011年速度开始加快，2012年购买数量猛增为27座，2013年是25座。目前酒庄数量虽然有150座之多，但也只占波尔多地区大约8000座酒庄总数不到2%。
波尔多酒庄历来吸引外国投资者，先是英国人，随后是荷兰人、比利时人、日本人，现在是中国人。2018年有五座著名酒庄被中国人买走：十月份有Hrmitage Lescours和Mongiron，四月份有Lagorce，二月份有Segonzac，一月份有Bellevue；而此前在2017年底还有颇负盛名的Bellefont-Belcier。
“黄祸”恐慌？
世界报文章借用历史上的“黄祸”（péril jaune）概念，来描绘波尔多当地产业曾经产生的恐慌情绪。有业界人士一度哀叹“他们（中国人）会买光的”“这块地盘不再是我们的乡土了”“波尔多酒很快就不再口味纯正了”。不过，也有业界人士并不赞同这种悲观看法。波尔多酒跨行业委员会公关主管Christophe Chateau表示，“中国人带来资金，翻新设备，并且致力于保证品质，我们有什么可抱怨的？”
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波尔多是法国著名的葡萄酒产区。1855年的世界万国博览会上。当时的法国国王拿破仑三世命令波尔多葡萄酒商会将波尔多产区的葡萄酒进行等级评定，这张波尔多葡萄酒等级表流传至今，波尔多左岸五大顶级酒庄也由此闻名世界。
更加严肃的酒评家——例如《西南法国报》的葡萄酒专家César Compadre——也认为，本世纪初前十几年的最瞩目现象有两个，一是波尔多“列级庄”（Grand Cru）产品价格飙升，二是中国人的到来。然而，也有声音认为，中国资本迄今收购的150个酒庄，仅占波尔多全部产区数量的2%；与之相比，比利时人也将五十多个酒庄收入囊中，却没有引起任何议论。
青睐小酒庄
仅仅是数量还不能说明问题，《世界报》文章指出，同时还要考虑到每一笔收购的规模和性质。到目前为止，处于金字塔顶端的“名牌列级庄”（grands crus prestigieux）还没有哪一家被中国人收购。César Compadre观察到，中国资本对列级庄没有什么兴趣，目标主要集中在每公顷1.5万到2.5万级别的小酒庄上。相比之下，诸如Pauillac这样的“豪门”每公顷高达200万欧元。或许唯一的例外，就是Bellefont-Belcier酒庄，该庄2012年被来自河北的钢铁企业老板Quan Wang收购，随后又几经转手，最后被香港商人郭炎（Peter Kwok）买下。
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中国资本之所以集中在中小酒庄，目的非常实用：相对于名庄的历史和品质，他们更在意“波尔多”这个金字招牌。只要来自波尔多就可以，等级和品质倒在其次。相比之下，勃艮第、安茹等其他产区受到中国资本青睐的几率就小得多。
买酒庄还是买城堡？
这些中国人多为亿万富翁，投资起点一般为500万到1500万欧元，多数购置好几座酒庄。他们的如意算盘是把酒庄当作工具，生产很多葡萄酒，然后全部销往中国市场，在那里他们有自己的销售渠道，自产自卖，这样可以实现最大化利润。
在法国业内人士看来，许多中国买主购置酒庄，主要看重的是酒庄的建筑。城楼、城堡主塔、法式对称型建筑或法式花园，成了他们青睐的王牌。他们打算用“一片法国田园”使自己的资产多样化。对葡萄园的兴趣则在其次。也有人推测他们想借酒庄发展旅游业。
新的迹象
不过，目前一些新的迹象显示，中国投资者的思路也正在发生变化，开始更加重视品质。业内人士承认，“中国人正变得越来越像行家”，如果说以前只要是波尔多酒就行，那么现在他们正把目光转向诸如Fronsac、Médoc或者 Saint-Emilion这样的著名小产区。
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此外，另一个新的现象是，投资者队伍中的个人买主越来越少，而具备强大分销渠道的“大玩家”开始坐庄。例如大连海昌集团老板曲乃杰或是阿里巴巴创始人马云。据统计，目前前八大中国投资者掌控了60%的波尔多地区中资酒庄。
不同的运营模式
当然，在这场规模宏大的收购中，中法之间的碰撞在所难免。其中一个典型例证是三生集团老板黄金宝2012年收购Lugagnac酒庄，虽然保留了原庄主家族继承人打理事务，但同时也任命了一个监督人。相比管理上的威权作风，更让酒庄员工震惊的是，这名财大气粗的新老板通过自己旗下的药业集团，全部收购酒庄每年生产的70万瓶酒，这意味着此前15年间酒庄同全法、甚至全世界建立的销售网络，一下子毫无用处。此外，此举还可能带来商业上的风险，例如目前很难评估十年后的长期远景，而中国消费者对玫红酒或干白接受度并不高，这有可能导致产品滞销。
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图为郝琳夫妇与原庄主夫妇的照片。2013年12月20日晚，刚刚买下法国葡萄酒庄园大河酒庄的郝琳，参加完酒庄的庆祝活动后搭乘的直升机坠入庄园旁的多尔多涅河，同机遇难的还有他年仅12岁的儿子以及一名翻译，直升机驾驶员是前任法国老庄主。郝琳的妻子刘湘云在最后时刻放弃登机而逃过一劫。这则新闻在当时引起了不小的轰动。
相比之下，另一些酒庄运作就较为顺畅。La Rivière酒庄2013年在收购过程中曾发生著名的直升机空难惨剧，香港富商郝琳（Lam Kok）与原庄主James Grégoire在交易完成后不幸遇难。而郝琳遗孀接手酒庄后，除了委派代表人每周来巡查一次，其余工作交由原团队放手进行。总经理Xavier Buffo表示，除了需要一个翻译来居间和新老板对话，其他工作没有什么变化。
这场收购热潮将走向何方？目前看来，已经有退烧的迹象。首批进入波尔多的中国投资者，凭借占据先机、缺少竞争者，在中国市场上赚得盆满钵满，但后来者的日子就没这么好过了，此外还要面临来自澳大利亚和智利的竞争压力。而当局的监管措施也正在逐渐到位。2018年6月，海昌集团在法国收购的24家酒庄中，有十家因为财务不法行为而被查封。《世界报》文章形容，这是晴空中的一道闪电，所有人都在低声议论，这是否意味着接下来风暴将至？
购买容易，经营难
在法国拥有五家酒庄，运作经验丰富的庄主Olivier Decelle接受英国《每日电讯报》采访时表示，酒庄收购中，投资者最容易犯的错误首先是观念上的问题，投资者认为买下酒庄就是成功，但是其实，最重要的阶段是接下来来三年的成功投资。
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第一，长线资金的准备，例如要保证酒庄一年10万瓶的产量，大概需要投入300万欧元，20万瓶的产量需要投入600万欧元。如果以为收购下来酒庄就万事大吉了，没有储备好足够的资金，导致资金链断裂，那么前期的努力就相当于白费了。
第二，非资金投入，每一年到两年将酒庄的房屋、土地、葡萄园，按当地的标准和要求进行详细的检查，这是一项必须一直重视的工作，因为波尔多对酒庄各方面都有比较严格的法律法规要求。
第三，在收购酒庄之前，最好确保在国内有完善的销售渠道，专业和设施齐备的品酒场所，以及具有很强专业性的工作人员。如果是钱很多，购买酒庄只为有个地方度假，这个另当别论之外，大部分收购酒庄的目的还是为了盈利，那么，在收购前做好市场调查，知道自己的酒将销售往什么样的渠道至关重要，而不是买了酒庄之后，再来操心销售的问题。
虽然中国市场拥有增长潜力，中国人已经是第一大红酒消费者，但波尔多葡萄酒出口市场却停滞不前。目前市场处于整顿期。消费市场继续发展，但增幅不再呈爆炸态势，而是比较合理。在市场上树立一个红酒品牌起码需要10年时间，而中国消费者对红酒品质日益熟悉，取悦他们将越来越不容易。
