意境悠远的诗句“月是故乡明”，在我这儿，被鬼畜为“食是家里香”。小时候的味道，最是撩人。
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我的家乡，在西北高原的青海西宁，那里冬暖夏凉，被称为夏都，一到夏天，引无数游人竞去避暑。那儿天空湛蓝、民风热忱，很多本地人待客时常会端出一道独到的美食：炸馓子。
炸馓子由许多细条组合而成，在莹白的碟子里，状如黄色盛开的花朵，象无数拉长的菊花花瓣簇拥一起。咬在嘴里，会有脆响，孩子们总会掰下一根，变魔术一样，让它一节节短去，有时还会比赛谁吃得快。相比江南的玲珑点心，西北的炸馓子更多一份直白和大气，为民风代言。
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馓子泡在牛奶里，顿时开出一朵朵油菜花，这时的馓子，变得绵软，而牛奶，也有一种特别的油香味，在那些物资匮乏的年代，那碗泡着馓子的牛奶的味道，是如此丰厚和浓醇。
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在青海，炸馓子是汉族和很多少数民族的集体记忆。
我们是汉族，家里常常在过年前做炸馓子，妈妈把面搓成一条条长长的细条，在手上缠了一圈又一圈，刚才还白生生的馓子在油锅里被染上黄色，当浅黄变深黄，就该捞出了。还记得小时放寒假时，总是写一会儿作业，就去拿一丛吃，听馓子嘎吱嘎吱地响，心里很安详。
在青海的回族、撒拉族等少数民族的群众，在每年欢度传统的“古尔邦节”、“尔德节”、“圣纪节”，以及婚丧大事中，都把炸馓子作为待客的主要面食。
