咱们小老百姓开门七件事:柴米油盐酱醋茶。
今天出门回来看到客厅的茶几上摆满了瓶瓶罐罐的，原来父母在忙着腌辣椒，妈妈忙着切辣椒，爸爸在一边打下手忙着剥蒜。
每到入冬，腌咸菜是提上日程的头等大事，不积极也不行啊！毕竟每年后面有很多嘴在等着，很多人都来打电话问我妈妈今年腌辣椒别忘记他们，比如小舅，大姨，表姐……他们都觉得麻烦想吃现成的，在一边眼巴巴的等着呐！
樱桃好吃树难载，腌辣椒好吃，鼓捣出来也挺费功夫的，忙忙碌碌的要折腾小半天。先把鲜辣椒挑好，洗好，切好，蒜头，姜片准备好，这些前期的工作就需要两三个小时，再把酱油熬好，加盐白酒白糖味精调味（当然这些都是需要一定比例的，不能瞎放），处理好的辣椒放到一个坛子口，用布封上口，这样辣椒过一晚上就能吃了，如果觉得味不够，继续泡着，这样就更加的入味。
腌好的辣椒能保存好几个月都不坏 ，一直吃到明年开春三月份春暖花开。每到吃的时候打开坛子，用勺子连辣椒带水的舀一勺子出来，就是一个现成开胃的小菜，特别是搭配饺子最是绝佳。
腌出来的辣椒清爽可口，回味中带着一丝甘甜，简直就是下饭神器，或者用泡椒炒鸡蛋（青椒里搭配两个泡椒），用煎饼卷起来那吃就是另一种风味啦！
我们家的有好几个吃辣椒的大王，吃饭无辣不欢，吃起辣椒来眼皮都不眨一下，像我不能吃辣这种也就挑里面的大蒜吃一点解解馋。
每到冬天，我们家腌的辣椒除了要供自己家吃的量，还有多腌一点给亲戚分一点，咸菜也不能当饭吃，多少的分一点也是一个心意。
随着后面吃辣椒的队伍不断壮大，后来就腌的越来越多，我这边有同事吵着好吃的，当然也要送点，弟妹班上带点，弟弟带矿上一点，狼多肉少，辣椒弄少了还真是不够分散的。
弟弟说他带着腌辣椒去了矿上，他们工友都说好吃，不仅把辣椒都抢了，连带着着腌辣椒的汤也都就着馒头吃了。我弟弟回来给我妈妈说了当时的情况，喜我的我妈妈一个劲的笑。今年他工友都问了好几次了，大娘今年怎么还没腌辣椒？到时候你也多带一点回来呀！就目前的情况，还不知道我弟弟要带矿上多少瓶辣椒，来满足他们工友的期盼的胃。
我家每年给我小舅家的那一坛子辣椒，用我小舅的话说都不够他们家塞牙缝的，那一家子可真是吃辣椒的大魔王，他们家每年都要另起炉灶从头再鼓捣一场，说自己吃点，也给两个亲家送点尝尝。这不今年又预约好了，说材料都准备好了，邀请到我爸爸这两天给他家腌辣椒去。
嗯，车接车送，再绕一顿好饭回来，其实也是一件挺好的差事。
去百度一下，看到一群写辣椒的诗，选了一首比较喜欢的来应一下景。
《田家杂咏十二首 其三》清代：王季珠
团坐绳床莫我嫌，肺肝倾吐漫谦谦。
为儿择日开关锁，阿母求神付吉签。
新蚁芬芳初浸面，子鸡和淡薄楂盐。
不奇桂辣椒辛味，知是吴民性喜甜。
