看完记录片《寿司之神》，印象最深的是片中强调几次的“职人精神”。何谓“职人”？日语中“职人”是对技艺精湛的手艺人的称呼。小野二郎从事超过55年寿司制作，他经营的数寄屋桥次郎尽管只有十个位置甚至店内连厕所都没有，却丝毫不影响其连续两年荣获米其林三颗星评价。食客评价他的寿司“是值得一生去等待的味道”。把每一粒寿司都做到极致，这是小野二郎的毕生追求。把每一件事做到完美，也是每一位“职人”的追求。
“我从来不曾厌恶这份工作，我爱我的工作，一生投身其中，纵使我已经85岁了，我还不想退休。即使到我这年级，工作了数十年，我依然不认为直接已臻完善，但我每天依然感到欣喜，我就是爱捏寿司，这就是职人精神。”这是小野二郎对职人精神的解释——保持热爱、坚持不懈、精益求精。
保持热爱。“你必须要爱你的工作，你必须要和你的工作坠入爱河，即使到了我这个年纪，我依然不认为自己已臻完善，爱自己的工作，一生投身其中。”80多岁高龄的小野二郎依然在他的寿司店担任主厨，他甚至不想退休，只有等到他身体不行了，或者样子过于吓人，他才会退休。这凭的就是一份热爱，把工作融入为生命的一部分，不工作反而会觉得不适应。用中国的古话来说就是“干一行，爱一行”。小野二郎为了生存选择了这项职业，用热爱把职业做成了事业，用热爱激发前进的动力，最终在寿司领域成就了“神”的称号。
坚持不懈。记者采访小野二郎的儿子祯一时，问到来当学徒的时间最短的是多久，祯一答到“最短的上午来了，晚上就溜了”。可见成为寿司界的“职人”是一件多么不容易的事。而影片中小野二郎的徒弟中泽，用了十年时间学拧毛巾和用刀，十年后才开始学煎蛋，他在练习煎蛋时，三四个月内做了两百多个失败品，当他终于做出合格的成品时，二郎夸赞说这才是个“职人”的样子，令中泽激动不已。要做好一件事，如果仅仅只是完成，非常简单，但要完美地做好，则要付出异常艰辛的努力，需要不断地重复练习，用坚持不懈的努力，才能获得质的提升。小野二郎也正是从学徒走到主厨，这其中付出的艰辛并不比中泽少，靠着坚持不懈的努力，定义“寿司之神”。
精益求精。即使小野二郎得到了日本寿司“第一人”、“寿司之神”的赞誉，他对自己依然不满足。“我总是向往能够有所进步，我一直重复同样的事情以求精进，我会继续向上，努力达到巅峰，但没有人知道巅峰在哪里。”捏了五十多年寿司的寿司之神，代表着世界寿司界的最高标准，可他仍然觉得没有到达顶点，仍然对“巅峰”孜孜以求。“没有人知道巅峰在哪里”，他用一种永无止境的态度对每一粒寿司精益求精，力求做到最好，可“最好”永远都在下一次。
愿每个人都能在自己的职业生涯中找准定位，用热爱、努力追求卓越，成为自己领域的“职人”。
