茶，自古以来都是中国人民喜爱的传统饮品。
茶，第一个讲究的便是泡茶。父亲很喜欢喝茶，闲来无事时，便会泡上几盅茶来喝喝。泡茶的工序不多，但需细致，每一步是极为重要，例如说加水，泡茶需要纯净的开水，水温与茶叶的质量以及多少有关，父亲很喜欢研究这些，听他说质量好学的就更烫一些，这样才能将茶叶的香味完美转移到水中。人们常说品茶品茶，所以我们也讲究茶道礼仪。如果主人在喝茶突然有客人到访，便要换茶叶以待客，这是对来客的尊敬。还有一次家里来客，父亲与客喝茶，我发现父亲给客人斟茶总是不斟满，后来问过父亲才明白“茶满欺客”这样一个茶礼仪的暗语。总之，茶不仅仅是饮品，更是一种文化。
————记·茶
