从古至今，文人雅士都很喜欢茶，茶道文化源远流长。家里来客人，喝茶聊天、聊人生，节日送亲朋好友。每个地方的茶文化是不同的。茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，是修身养性的一种方式。它通过沏茶、赏茶、饮茶，增进友谊，美心修德，学习礼法。
茶艺与茶道结合，艺中有道，道中有艺，是物质与精神高度统一的结果。
追溯台湾茶道之由来，其实最早应发源自中国广东潮洲的“功夫茶”小壶泡。但传至台湾後，自70年代末叶起，经由无数本地茶人、茶会、茶馆的专注钻研传习延展，点滴融入了中国文人美学、佛教禅宗观念、以及日本茶道思考与台湾现代生活氛围；到现在，已然转化演绎成与本来源头全然互异的一套包容极广的饮茶与生活学问。
台湾茶道侧重于对茶叶本身、与茶相关事物的关注，以及用茶氛围的营造。欣赏茶叶的色与香及外形，是茶艺中不可缺少的环节；冲泡过程的艺术化与技艺的高超，使泡茶成为一种美的享受；此外对茶具欣赏与应用，对饮茶与自悟修身、与人相处的思索，对品茗环境的设计都包容在茶艺之中。
美学是一种基因工程。不能求速成，是以“晚成”勉励同道友伴。喝茶，是一件生活的事，但喝茶这件事，可以是生活中最美的风景。茶艺，融合了精神文化，可以称为茶道了，喝茶中，清香流动，是一场茶与美与人的游戏，在这场优雅的游戏中悠游自在，是一种美。台湾的茶道文化独特的，很静默，用心沏出一杯杯清香的好茶，供来宾品茗。在宁静的氛围中分享茶道文化，让人彷佛进入另一个清净无染的国度，让自己为自己泡一杯茶，让我来为你泡一席茶。朴而简、实而敛
