好像有一个奇怪的定律，大家发现了吗？不管是什么食物，一旦加上芝士就变得特别诱人，而且确实还挺美味。有多少小伙伴知道芝士其实就是一种发酵的牛奶制品，它的性质与常见的酸奶差不多，它们都是通过发酵制作而成的。
其实，芝士就是奶酪，而且熟奶酪和生奶酪的做法还不一样，不过，奶酪做成后，要放置在太阳下，或者通风处，使其变硬成干。制作奶酪的工具要经过消毒，因为被污染的奶酪是不能食用的哦！
很多小伙伴好奇，奶酪的诞生是不是因为鲜奶太多了，不知道如何更好地储存，所以制作成奶酪？确实，奶酪的制作是季节性的，一般会把剩余的鲜奶加工成为奶酪。奶酪的制造流程主要是凝结、分切、加热形成凝乳，然后经过压榨、发酵并去除乳清。在这个过程中，细菌所产生的酶使奶酪发出吸引人的香味，并形成其独特的组织。
奶酪我们一般会直接在超市购买，它是比较耐储藏的，但是奶酪其实在包装袋里也始终处于发酵过程中，所以时间太长了也会变质。所以，买回来就趁新鲜的时候食用口味更好哦！奶酪还是有很多食用方法的，除了制作西式菜肴，奶酪还可以切成小块，配上红酒直接食用，也可加在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食，都说怎么搭配都好吃喽！哈，吃货们应该不缺怎么吃这个答案，我就不须赘述啦！
好喜欢吉士汉堡里的那一层芝士，浓郁香醇，简直不要太美味！它不仅美味，营养价值也比同属于发酵奶制品的酸奶高哦。芝士爽口香醇的味道的确是搭配什么食物都能美味又不影响口感，喜欢！
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