茶艺师 笔记

01.接待 水不能断 茶点：干果点心

是否自带茶品，喜好，季节选择，烧水过程可以介绍一下茶。是否专用杯。

眼品 鼻品 口品

分茶，量，交流


02.白茶：浅黄 存放越久越温和 寒凉 不炒不揉 低温加工，不破坏酶的活性。

饼茶性温 熬煮

叶茶 白牡丹:摇香，闻干茶香。

白毫银针 冲泡：

温杯洁具，投茶，润茶，冲泡，奉茶，品茶

紧压茶 熬煮1:50：牡丹 贡眉

烧水，撬茶.

03.菊花普洱

先泡菊花，普洱浸润泡两次，取菊花到到品茗杯。

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