大家知道皂角米要怎么煮吗？刚生完宝宝的产妇在月子里可以吃皂角米吗？

什么是皂角米？

   平时大家都会吃一些五谷杂粮,米类是我们经常食用的一种，平时大家比较常食的是大米、小米等。今天小编给大家介绍一种意康德皂角米,皂角米很多人都听说过，是一种药食同源的食物，即可入药又是食材，是一种很好保健食物。

意康德皂角米

皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。并含有植物性膳食纤维。具有养心通脉、清肝明目等功效，其美容功效有待考证。具有放水加热膨胀，胶质半透明，香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。皂角米分单荚和双荚，为豆科植物皂荚的种子。秋季果实成熟时采收，剥取种子晒干。防虫蛀。

怎么选用皂角米呢？皂角米是否有硫熏过?

     皂角米因为被称为雪莲子，不是因为它本身是白色的，而是因为它泡过以后是雪白透明的，如果硫熏过的皂角米，不仅有一股难闻的硫磺味道，泡发的水也是有颜色的，它的表面会更光洁，颜色会更洁白或鲜艳，片形也会更好看。其次是皂角米的饱满程度，这也是很重要的，有的皂角米生长不好，是不会像优质皂角米一样泡出来很漂亮很好看的。而且是否经过充分干燥，因为没有充分干燥的皂角米很容易变质，而且同等价格下，你也会发现缩水了不划算。还有就是坚硬程度，这个和干燥程度有一定的相关性，所以可以结合着看。

   皂角米发霉不能吃食，吃发霉的食物容易引起各种疾病，严重的能引起癌病。

1、当皂角米发霉变质的同时会分泌出霉菌毒素，当人食用发霉变质的食物时，容易出现腹泻、呕吐等症状，时间长了会引起细胞癌变，导致癌症发生。

2、霉菌毒素化学及物理稳定性较强，简单的处理加工及烹饪（炒）很难去除霉菌毒素对人体的危害。

3、霉菌种类很多，其广泛分布于自然界，大多数对人体无害，但某些霉菌的产毒菌株污染食品后，产生有毒的代谢产物及霉菌毒素，目前已知的主要霉菌及其毒素，已有200多种，但与食品关系密切而危害又比较严重的主要有：黄曲霉毒素、黄米毒素、青霉毒素和镰刀毒素、环氯素、杂色曲霉素、F-2毒素等。

意康德皂角米的食疗作用

1、仁可入药,有祛痰、润肠、利尿、通便、降糖之效。滇皂角仁是皂角之精华,具有放水加热膨胀达10～20倍以上,胶质半透明,香糯润口的特点,是居家食用、招待或赠送亲友贵宾的美味佳肴,是大自然赐予人类的天然营养保健食品之一。

2、皂角米性温,味辛,含有植物胶原蛋白,故有“植物燕窝”只称!是美女们不可错过的养颜佳品。营养成分:皂角米营养成分丰富、属高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物,大人小孩都可以食用的。美女们不用担心吃了会发胖。

   皂角米不仅是一种美味的食材还是一种很好的保健品，生活中我们可以适量的食用一些皂角米来做一些小甜食，也是过年过节赠送亲戚朋友的佳品。有兴趣的朋友可以根据小编的方法做一道自己喜欢的佳肴。

下面介绍几种皂角米的做法

皂角米红枣梨汤

食材：皂角米、桃胶、红枣、梨块、冰糖、枸杞

步骤：

1、桃胶和皂角米提前一晚上泡发。

2、银耳提前一晚上泡发。

3、泡好的银耳洗净去蒂撕成小块儿放入锅中。

4、加入泡好的桃胶和肥皂角米、红枣、梨块、枸杞、冰糖、适量的清水。

5、高压锅焖四十分钟至保温后不揭盖再焖半小时即可。

皂角米粥的做法

食材：皂角米、紫薯、马蹄、冰糖、枸杞

步骤：

1、紫薯、马蹄切小丁，取一部分来做这个。

2、把泡好的皂角米、紫薯粒、马蹄粒、冰糖、枸札，加适量的水，隔水炖30至60分钟

3、摊凉少许就可以吃了，不过放在冰箱中冷藏二小时吃，味道更好。

皂角米西米果冻

1、皂角米用温水浸泡5个小时左右，然后用清水冲洗干净

2、煮锅下清水烧开后，放入西米，煮至西米透明状捞出(中途要搅拌，防止粘锅)

3、然后把煮好的西米放入冰水中(这样会Q弹一些)

4、将泡发好的皂角米入锅，然后放入适量的清水，大后火煮开后转小火慢炖1小时

5、将泡发好的皂角米入锅，然后放入适量的清水，大后火煮开后转小火慢炖1小时

6、1个小时后皂角米煮好了1个小时后皂角米煮好了

7、倒入西米和冰糖

8、倒入泡软的吉利丁片，搅拌至融化

9、放温后再倒入红肉火龙果汁，搅拌均匀

10、依次倒入杯中

11、盖上保鲜膜，再放入冰箱冷藏三个小时以上即可 

皂角米孕妇、产妇可以吃吗？

   可以适当、少量的吃皂角米。皂角米具有调节人体器官。皂角米是高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。皂角米的能量高、热量低，皂角米中有丰富的膳食纤维，吃一些皂角米可以帮助肠胃进行蠕动，能够治疗便秘。