正所谓“一两陈皮一两金”，很多人认识陈皮，是因为它有很好的止咳化痰和健脾开胃的功效。近期受沙尘天气影响，嗓子不舒服的朋友们，大可试试陈皮，它不仅可以缓解非风热感冒引起的咳嗽痰多，而且气味香，味道佳，能调和不同的食材和茶类，非常百搭。
陈皮功效多
陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。
其性味辛、苦、温，归脾、肺经，具有行气除胀满、燥湿化痰、健脾和中的功效。
宋代《医说》言：“橘皮宽膈降气，消痰逐冷，有殊功。他药多贵新，唯此贵陈，须洞庭者最佳。”
凡由脾胃气滞所致的食欲不好、恶心呕吐、腹部胀满、排便不畅等状况，均可以陈皮入膳。
在治疗寒痰、湿痰咳嗽时，陈皮亦有良好表现。
中医祛痰经典方二陈汤即由半夏、陈皮、茯苓、甘草、生姜、乌梅组成，如有咳嗽、咯痰量多、胸闷、恶心呕吐等症状，可加减辨证使用。
现代药理学研究显示，陈皮含挥发油、橙皮甙、川陈皮素、黄酮、生物碱和钾、钠、钙、镁、铜、锌、铁、锶等微量元素成分，具有抑菌、抗炎、抗氧化、抗肿瘤、促消化、祛痰、保肝、降血压和神经保护等多种作用。
陈皮泡水，收效更佳
陈皮的日常应用方法很多，下面为大家介绍陈皮泡水的常用方法。
直接冲泡法
与一般泡茶方法相似，取陈皮3~5克，将其掰成小块，投入茶碗中（可选用盖碗），加入开水，浸泡1分钟，倒掉茶汤，这个洗茶步骤称为“醒皮”。
然后，注入开水，闷泡约1分钟，再浸泡3~5分钟，即可饮用。
煎煮法
在高温煮泡时，陈皮的营养物质可以充分释出，更有利于人体吸收。
取陈皮3~5克，清水洗净，放入容器中，加入约500毫升冷水（建议使用矿泉水），大火煮沸后转小火，煎煮5~10分钟，即可饮用。
煎煮时间越久，味道越浓。
注意事项
陈皮入药分为陈皮和广陈皮。冲泡代茶饮，建议选择3年以上的广陈皮，因为其口感、效果更佳。
陈皮茶不能长期不间断服用，每次用量不宜过大，3~5克即可。这是因为陈皮性温燥，容易助热。
