香香甜甜,自制蜂蜜柚子茶

图片发自简书App

早就看有些朋友自己做蜂蜜柚子茶,一直以为很难,从未想过自己动手做。

丁丁特别喜欢喝蜂蜜柚子茶,但买来的总担心有添加剂。

终于在阳阳同学带领下,在家自己尝试做了两锅,第一锅做苦了,第二锅比较成功。

处理柚子皮的时候,一边做一边和家人聊天,不知不觉就弄好了。

具体方法暂记录如下,如有不准确的地方日后会将新的经验修正补充。

柚子

据说韩国蜂蜜柚子茶用的柚子可能是韩国特产的柚子,我们用沙田柚就可以。我两次用的柚子不同,但都不知道学名是什么,下次再做时再研究一下柚子的品种。

皮的处理

最麻烦的就是皮的处理,但皮又是最重要的。

把外皮洗净,用盐搓,去除表皮的人工蜡。再多泡些时间。

然后把表皮内侧的白瓤刮掉,只留一层薄薄的表皮。

图片来自网络

把表皮洗净,切两厘米长的细丝,然后用清水泡半小时。下图来自网络,供大家参考,建议切短一点。

图片来自网络

烧开水,把皮丝煮十分钟,捞出备用,水倒掉。这一步是为了减少皮的苦味。

果肉

把柚子果肉剥出来,掰成小块,备用。

图片发自简书App
煮柚子

用饮用水烧开,放入冰糖,一个柚子大概放100克左右,放入处理好的柚子皮,放入柚子果肉,大火烧开,小火慢慢煮。煮到最后一定注意勤搅拌,以免糊锅,直到煮到没什么汤时即可关火。

这时柚子皮和果肉差不多分不出来了,粘稠状,颜色略深。

配蜂蜜

煮好的柚子在锅里晾凉,然后用勺盛到干净的罐头瓶里,我家就用原来柚子茶的瓶。

大概装到半瓶时,开始往瓶里倒蜂蜜,如果希望甜一些可以柚子和蜂蜜1:1的比例,如果喜欢柚子味儿浓些,就少放些蜂蜜。

放好蜂蜜后,用干的不带水的筷子慢慢搅拌,让柚子和蜂蜜接触均匀,然后盖盖。放入冰箱冷藏保存。

耐心等待

罐装密封好后,放上两三天,蜂蜜和柚子充分渗透,再打开瓶盖就会闻到很香的柚子茶的味道,就可以食用了。

蜂蜜的选择

有方子说,最好用味道较淡的蜂蜜,比如槐花蜜。

蜂蜜本身有很好的防腐作用,所以选择蜂蜜尽可能买品牌的,贵一些的熟蜂蜜。

保质期

蜂蜜可以起到一定防腐作用,但因为我们做的没有任何添加剂,所以还是注意冷藏保存,并尽可能两周内吃完。瓶子消毒全干,筷子全干,这些都有助于延长保质期。

心得

第一次做的味道苦,第二次把先皮煮一下,倒掉水,再用新水煮,苦味就可以去掉很多。

最后编辑于
©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
  • 序言:七十年代末,一起剥皮案震惊了整个滨河市,随后出现的几起案子,更是在滨河造成了极大的恐慌,老刑警刘岩,带你破解...
    沈念sama阅读 212,542评论 6 493
  • 序言:滨河连续发生了三起死亡事件,死亡现场离奇诡异,居然都是意外死亡,警方通过查阅死者的电脑和手机,发现死者居然都...
    沈念sama阅读 90,596评论 3 385
  • 文/潘晓璐 我一进店门,熙熙楼的掌柜王于贵愁眉苦脸地迎上来,“玉大人,你说我怎么就摊上这事。” “怎么了?”我有些...
    开封第一讲书人阅读 158,021评论 0 348
  • 文/不坏的土叔 我叫张陵,是天一观的道长。 经常有香客问我,道长,这世上最难降的妖魔是什么? 我笑而不...
    开封第一讲书人阅读 56,682评论 1 284
  • 正文 为了忘掉前任,我火速办了婚礼,结果婚礼上,老公的妹妹穿的比我还像新娘。我一直安慰自己,他们只是感情好,可当我...
    茶点故事阅读 65,792评论 6 386
  • 文/花漫 我一把揭开白布。 她就那样静静地躺着,像睡着了一般。 火红的嫁衣衬着肌肤如雪。 梳的纹丝不乱的头发上,一...
    开封第一讲书人阅读 49,985评论 1 291
  • 那天,我揣着相机与录音,去河边找鬼。 笑死,一个胖子当着我的面吹牛,可吹牛的内容都是我干的。 我是一名探鬼主播,决...
    沈念sama阅读 39,107评论 3 410
  • 文/苍兰香墨 我猛地睁开眼,长吁一口气:“原来是场噩梦啊……” “哼!你这毒妇竟也来了?” 一声冷哼从身侧响起,我...
    开封第一讲书人阅读 37,845评论 0 268
  • 序言:老挝万荣一对情侣失踪,失踪者是张志新(化名)和其女友刘颖,没想到半个月后,有当地人在树林里发现了一具尸体,经...
    沈念sama阅读 44,299评论 1 303
  • 正文 独居荒郊野岭守林人离奇死亡,尸身上长有42处带血的脓包…… 初始之章·张勋 以下内容为张勋视角 年9月15日...
    茶点故事阅读 36,612评论 2 327
  • 正文 我和宋清朗相恋三年,在试婚纱的时候发现自己被绿了。 大学时的朋友给我发了我未婚夫和他白月光在一起吃饭的照片。...
    茶点故事阅读 38,747评论 1 341
  • 序言:一个原本活蹦乱跳的男人离奇死亡,死状恐怖,灵堂内的尸体忽然破棺而出,到底是诈尸还是另有隐情,我是刑警宁泽,带...
    沈念sama阅读 34,441评论 4 333
  • 正文 年R本政府宣布,位于F岛的核电站,受9级特大地震影响,放射性物质发生泄漏。R本人自食恶果不足惜,却给世界环境...
    茶点故事阅读 40,072评论 3 317
  • 文/蒙蒙 一、第九天 我趴在偏房一处隐蔽的房顶上张望。 院中可真热闹,春花似锦、人声如沸。这庄子的主人今日做“春日...
    开封第一讲书人阅读 30,828评论 0 21
  • 文/苍兰香墨 我抬头看了看天上的太阳。三九已至,却和暖如春,着一层夹袄步出监牢的瞬间,已是汗流浃背。 一阵脚步声响...
    开封第一讲书人阅读 32,069评论 1 267
  • 我被黑心中介骗来泰国打工, 没想到刚下飞机就差点儿被人妖公主榨干…… 1. 我叫王不留,地道东北人。 一个月前我还...
    沈念sama阅读 46,545评论 2 362
  • 正文 我出身青楼,却偏偏与公主长得像,于是被迫代替她去往敌国和亲。 传闻我的和亲对象是个残疾皇子,可洞房花烛夜当晚...
    茶点故事阅读 43,658评论 2 350

推荐阅读更多精彩内容

  • 蜂蜜是营养丰富的天然滋养食品,具有滋养、润燥、解毒、美白养颜的功效。柚子清香、酸甜、营养丰富,具有理气化痰、润肺清...
    一生所求8阅读 942评论 0 2
  • 蜂蜜柚子茶 蜂蜜是可以帮助你润滑肠道的哦,而且还能清除体内的毒素,加快你的新陈代谢,而柚子中的酸性物质是可以减肥的...
    遇见最美的ni阅读 670评论 0 1
  • 题目 wiki链接: Cosine Similarity这里给出公式: 样例给出 A =[1, 2, 3], B ...
    六尺帐篷阅读 554评论 0 2
  • 我和女朋友吵架了,吵得很凶,砸了各种东西,看来这次是无可挽回,非分手不可了…… 然后我醒了,舒了一口气——还好是场...
    素未安阅读 338评论 3 2
  • 01 我们是不是都一样 不敢确定,只是猜测,所有人在初识文字时,都会有一个文学梦。我的梦始于《匆匆》,与她相遇是在...
    山鬼听来也相厌阅读 1,566评论 32 56