需要准备的食材：土豆淀粉、腐竹、香菇、油菜、大葱、大蒜、豆腐、熟玉米粒、蚝油、料酒、酱油、老抽、精盐、味素、鸡精、白糖、香油、色拉油
土豆淀粉加水，搅匀，制成水淀粉
腐竹用水泡发8小时，控出水份，用清水洗净，控出水份，放到容器中备用
油菜掰掉叶子，用清水洗净，控出水份，放到容器中备用
香菇剪掉根部，用清水洗净
大葱去掉根部，取一小节，扒掉一层外皮，用清水洗净
大蒜拔掉外皮，用清水洗净，控出水份
香菇切成片，放到容器中备用
大葱先从中间切开，再切成条，然后切成葱花，放到容器中备用
大蒜拍碎，剁成蒜末，放到容器中备用
豆腐先切成厚片，再切成薄片，放到容器中备用
锅中加水，把水烧开
水烧开后，放入油菜，煮熟
煮熟后，捞出，放到容器中备用
锅中加入适量的色拉油，烧热
油烧热后，放入豆腐，炸熟
炸熟后，控出油
锅中再次加入适量的色拉油，烧热
油烧热后，放入葱花，蒜末，炒香
炒香之后，放入香菇，腐竹，炒至断生
炒断生后，加入适量的耗油
适量的料酒
适量的酱油
适量的老抽，炒香
炒香之后，加入适量的清水
适量的精盐
适量的味素
适量的鸡精
适量的白糖
放入玉米粒，豆腐，油菜，煮制入味
煮至入味后，大火收汁
收好汁后，加入适量的水淀粉，勾个薄欠
勾好芡后，加入适量的香油，炒匀
炒匀后，就可以装盘了
