版纳印象——傣味

傣味美食，藏着雨林的馈赠。

傣味很特别，特别的主要是它的香料，很多调味料北方是不常用的。

比如香茅草，木姜子等。

特殊的香料成就了特殊情况风味。

香茅草烤鱼外皮焦香、肉质鲜嫩，柠檬的清爽中和了油腻；

傣味还有很多来自自然地味道。

菠萝紫米饭甜香软糯，带着水果与糯米的交融；

竹筒饭烤得焦香，竹香渗入米粒，一口下去，满是自然的味道。

酸辣是傣味的主线。

代表性的舂鸡脚，酸辣底色加上傣家的特殊香料，鲜活热烈，像傣家人的性格，直白又热情。