《川味-乡厨》

只有四集,在春节期间播出,实在让人垂涎三尺,陡生亲切之感。

熟悉的街道,没有城市高楼大厦的冰冷;泥土的气息扑面而来,没有钢筋水泥的僵硬;破土而出的新鲜蔬菜水灵鲜嫩,没有菜市场的整齐干净却多了一份亲和力;热闹的集市乡音频起,是各位乡厨们的采购地,也有的就地取材,就在乡村订购或采摘。

粉蒸肉,蛋圆子,甜烧白,咸烧白,粑粑肉,大刀肉,藿香鱼,酸菜鱼,豆腐鱼,剔骨肉,猪耳朵,猪肝……乡宴多以蒸菜和凉菜为主,九斗碗是标配。

乡厨们各显其招,各有千秋,各有所长,是婚丧嫁娶中绝对的主角,使出浑身解数为客人们贡献色香味俱全的各色美食,吃的满足,做的尽兴。

粑粑肉

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