中元节，家乡的习俗是吃鸭子，家里的微信群都在晒餐桌上的鸭子。远在千里之外的我们决定晚上也加加餐，有点过节氛围。俩人去菜场兜了一圈，买回了十块钱花甲螺，打算来一道炒花甲螺。

螺用清水反复搓几遍后，捞出备用。切半个洋葱，半个西红柿。洗净几根小葱并切段，一点姜切小片。再加上我自己做的酸豆角，切成小段。

图片发自简书App

开火，锅内倒入油，油热后加上姜片和葱头翻炒几下后倒入螺，加点料酒继续翻炒，期间可以加一点点盐，待螺开口后，捞出。倒油，放入酸豆角、洋葱和西红柿翻炒，约五分钟左右，洋葱变软后加入盐、蚝油，继续翻炒。接着，倒入螺加少许酱油继续翻炒十来下后，撒入葱花，翻炒几下即可盛盘。

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花甲螺口感鲜嫩，姜、洋葱、葱花去腥，酸豆角解腻，酸爽。整道菜香气十足，此美味也！

上锅，再炒上一盘蒜蓉空心菜，有荤有素，有老公陪伴，在异乡也算过了一个节！

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