很多年前有一阵莫名的心情低落，也似乎没什么好方法能让自己开心起来。于是一好友拉我去吃饭，是在据说当地最好的一家米其林日餐厅。
朋友是个热爱美食的人，经常为了寻找最好吃的东西满世界飞。我当时其实一直不是很理解他的，食物嘛，吃的营养、健康、美味就够了，为什么要把过多的时间花在满足口腹之欲上呢。时间，当然应该花在更有意义的事情上。
席间压轴的一道菜是寿司拼盘，中间有一块和牛寿司据说是他们的招牌。他说，“我来过好几次了，这块你来试一下。” 我也不推辞，用手拿起寿司一口放进嘴里，当口腔完全包裹住它时，寿司在嘴里就好似融化了一般。里面夹着的和牛、金枪鱼、醋米饭还有其他的配料全部顺滑的融为了一体，我甚至还没来及仔细去感受，食物就已经顺着食道滑进了胃里。
这是一块让我惊艳的寿司！
平时我们吃到的寿司，大部分即使鱼肉新鲜，调味丰富，但米饭是米饭，鱼肉是鱼肉，层次分明。而这种融为一体的感受，它不是简单的物理结合，而是一种化学反应。
后来看《寿司之神》里二郎寿司的纪录片，我才知道厨师是经过怎样的训练才能将寿司做到如此出神入化的境界。
一块寿司，要做到五种味道化为一体，在舌尖融合流淌，厨师首先要将这五种味道分别做到极致，然后是考虑味道与味道之间的五味搭配与融合，这种幻化考验的就是厨师的用心与天赋了。顶级的厨师与食物之间一定是产生了心流的，也有很多厨师一生都在追寻却到不了这种境界。
朋友说，“我们都喜欢把美食做进文化里，而没有人去想为何文化不能做进美食里。那口好吃的美味，可能才是最重要的事。”
这个世界上，人与人之间，人与物之间，人与食物之间，都是能量的传递。这样的一块寿司，带来的就是食物的感染力。它传递给你的是一块寿司的峰值体验，是一块寿司的灵魂的魅力。也就是说，厨师在做这块寿司时所注入的能量，通过这块寿司，传递给了你。
当你吃到这块寿司的当下，它带给你的触动和美好是极其真实而强大的。
我们吃的每一口食物，说的每一句话，爱的每一个人，相处的每一个瞬间，都是生命中的每一个当下。我们的一生，就是由无数个这样细小的当下组成，直至最终的消亡。在我们追逐生命的意义的同时，过好这每一个稍纵即逝的瞬间，定义了我们的生活质量。用心的对待我们吃下去的每一口食物，选择我们要做的每一件事情，都是对生命的质地负责。
张爱玲说，“人活着，不在于世界让你高兴，而在于你选择了高兴。”感官之欲，虽然听上去没那么高级，但它确实会给人带来最直接的愉悦。当你沮丧郁闷时，去逛逛菜市场，给自己做顿好吃的，或者去高档餐厅犒劳一下自己，到大自然走走。无论是食物带给你味蕾的快感，还是清新的空气轻拂你的脸庞，这些感官所受到的触动，就能在不知不觉中激发出你内心深处的快乐。
那天坐在吧台前，吃完这块寿司，厨师抬起头来看着我，四目相对、会心一笑。
我的抑郁症，就神奇的被这块寿司治愈了。
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