比起想知道这道菜里加几克糖几毫升牛奶，我更喜欢知道各种佐料在这道菜里起什么作用。经过最近的实验，做饭对我来说就是一个可以随便在家里做的生化实验，黄油在酱汁里起柔和口感的作用，加了黄油的意面酱料，尝起来有一种温柔的感觉。黄芥末酱去腻去腥，用在猪肉或者猪肉制品例如香肠上，有点苦苦的，不方便喝啤酒的时候，有一种取代的作用。香料植物真的很香，而且每一种都有自己的味道，用手撕碎意面上洒一点，嗅觉得到极大的享受。就正如老抽，并不增加咸味，但是加了老抽的肉或者酱料，染上了将近黑色的黄色，看起来就觉得很有食欲。所谓色香味俱全，大概就是这个意思。中餐里熟悉的葱姜蒜八角不多说，西餐和别的亚洲菜系也会用各种各样的调料，有一些已经见惯不惯，有一些还没习惯。换做是两年前的我，绝对不会把牛奶果酱一类的东西入菜，但是美食类节目看多了之后，也开始觉得可以尝试。用果酱代替糖份，指不定更加健康。
喜欢吃又喜欢做饭的人，不知道是不是每个人都这样，但是我锻炼出一种神奇的技能：对于熟悉的菜系，能看出材料的菜吃几口看几眼大概就能复制出来。味道有时候比饭店的更好，有时候差一点，大概是差了某些调料，我看不出来，或者觉得不健康所以不用。换一种菜系可能就需要吃上一段时间，才能开始大概模仿。
因为喜欢吃西多士，可是总觉得热量好高，里头厚厚的花生酱和用油+黄油煎已经觉得会长好几斤，还要浇上炼奶，再长两斤。而且本身对甜食非常控制，所以某天突然想，可以用面包卷点别的嘛，咸的，带点蔬菜，多健康！于是“开发”出这个菜谱，本来是想弄成西餐很高端的样子，可是做出来之后觉得长相非常接地气，胖胖的圆圆的。大概是因为我没有把面包完全杆平杆实。当作便当菜，或者party上的finger food，或者几个小姐妹的下午茶，一壶红茶或者咖啡，坐在家里聊天八卦，想起大家看到的时候wow wow wow这样就觉得好爽。
-recipe 如下：
1. 方片面包去边，用擀面杖杆平杆实，从中间切开成两个长方形
2. 葱白和葱绿部分切丝，在水里泡一阵去除辣味。彩椒切丝
3.培根可以在热好的锅上不用油先煎一下，稍微卷边就拿出来放在长方形的方片面包上，喜欢芝士的可以加一片薄芝士。
4.用厨房纸把葱丝和彩椒丝上的水按干。放到长方形的一头像卷寿司一样用面包和培根卷起来。
5.裹上鸡蛋液的面包培根卷上油锅煎。
6.摆盘，开吃！
