【燕窝炖煮6部曲】详细介绍燕窝炖煮步骤～

yeluxi520

注意：

1、无论你选择哪款工具，一定是隔水炖。

2、如何判断是否泡发足够？泡发时间根据产区品种不同而不同。棉兰系列泡发时间最短。温水泡发只要2小时。爪哇产区大概是3-4小时。燕条泡发时间比燕盏短。白天泡发比晚上泡发时间快。尽量使用纯净水泡发！（以泡软为原则）

3、炖煮时间：煤气约半小时左右。电炖锅慢炖键约40分钟左右。看图5水里冒泡泡就是煮好了～另外，看到瓶子上粘着的胶质没？这就是好燕窝的标志哟！

4、喜欢清炖燕窝的亲们切记，冰糖一定是后放的，枸杞也可以在炖快好的时候才放进去，因为含有糖分的情况，燕窝会比较容易化水。

最后编辑于：2017.12.06 03:03:01

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