VC是我们身体所需要的非常重要的一种营养素，我们常常认为感冒要吃VC、美容要用vc、中毒了用VC解毒、过敏了也推点VC、抗衰老也要用VC……数不胜数，这些都靠谱不？且听我慢慢道来：
VC具有抗氧化作用是确切的，它能够清除各种自由基和活性氧，可以防止血浆脂类与LDL的过氧化，防止DNA氧化损伤，恢复VE的抗氧化活性，恢复谷胱甘肽的抗氧化活性，保护类黄酮活性，这些足以说明VC青大的抗氧化作用。
VC还是一些羟化酶的辅酶，能够促进胶原蛋白的合成，说到胶原蛋白那可是被炒的神乎其神啊，焦点就在于皮肤美容，不过真想美容只有VC可不行，还要有优质蛋白，营养均衡才有效，健康肌肤才是最美的。
VC还可以参与胆固醇合成胆酸，所以充足的VC是有利于降低胆固醇水平的。对一些重金属的解毒作用也是很明确的，还能参与黑色素和一些神经递质的代谢。这些作用够强大了吧！还有更厉害的呢，VC还可以促进铁钙叶酸的吸收，这些营养素也是很重要的。VC还能够提高免疫力，还有抗癌作用。
这么好的东东可千万不能缺呀，如果缺乏就会出现坏血病了，四肢无力、精神消退、烦躁不安、皮肤红肿、肌肉疼痛、精神抑郁；牙龈肿胀出血、鼻出血、皮肤下大片出血、严重时会出现消化道出血甚至是内脏大脑出血等，还有贫血、骨质疏松症状等等。
要想保证不缺乏就等多吃含VC多的食物，比如蔬菜、水果、土豆、豆芽等植物性食物，动物性食物中可是微乎其微的。再就是补充剂了，比如酸酸的小药丸。不过可要注意别吃多了，吃多可是会腹泻的，也可能会腹胀，还有增加肾结石的风险。不多不少适量就好。
