12月23至24日，2022年度“楚怡杯”湖南省职业院校技能竞赛中职组旅游大类烹饪赛项在湖南省商业技师 学院圆满举行。来自全省14支代表队参加这四个项目的角逐，上演一场精彩的美食烹饪技能盛宴。
中西面点专业、中式烹调专业、西式烹调专业、中餐烹饪与营养膳食专业、酒店管理专业、旅游管理专业等
熟悉烹调的基本原理,掌握火候、调味、初步熟处理、挂糊、上浆、装盘和制汤的基本知识和技能。掌握各种勺法。掌握常用烹调的工艺流程、特点及典型菜肴的制作方法，能烹制出某一菜系符合色、香、味、形要求的常见菜肴，能独立制作一般筵席或中档筵席中的部分菜肴。
