干煸四季豆的做法 #菜捕头的100道家常菜#

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【干煸四季豆】用料：四季豆1斤、绞肉1两、虾米10g、葱1根、姜2片、蒜3瓣，料酒1勺、香油1勺、糖3g、味精盐5g、醋5g。制作方法：

1.

四季豆摘洗净，沥干水分。虾米用水泡软，切碎。

2.

锅中烧热3杯油，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出。

3.

倒出炸油，放入虾米、蒜末、姜末及绞肉，炒干。

4.

加入四季豆与其他调味料，待炒拌入味后，起锅置入盘中。

注意：在干煸时，火候要小心掌握，不要将四季豆烧焦了

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