小时候，冬天最开心的时刻就是吃火锅！那时候的“锅”只是一个普通的铁锅，吃的食物种类也很少，依稀记得只有白菜和少量肉。铁锅架在烧着蜂窝煤的煤炉上，看着红亮的火花舔舐着锅底，白菜在锅里慢慢沉下去，开始散发出锅底的香味（锅底一般为肉汤之类）。一家人围在锅周围，我和哥哥自顾自的挑好吃的，顾不上其他，父母边聊边吃，节奏很慢，想来当时也是为了让我们多吃一点。
后来，上初中后，这样的时光就没了。父亲常年在外工作，母亲两头奔波，我和哥哥的日常三餐基本都在路边摊上解决，这样的时光应该一直持续到了高中毕业。那段时间关于火锅的记忆基本上是空白的，同学之间都忙于学习，聚餐也是极少的。只记得当时经常吃麻辣烫，原因无疑是当时的女朋友有家力推的店，门面不大，一位面善的阿姨，菜多汤浓，再加上喜欢多麻多辣，那叫一个畅快淋漓！
大学时期，最欢喜的时刻是回到淮南，约上三五好友吃次傣妹！半年未见，有酒有肉有故事，聊的畅快，喝的尽兴！在江苏这片土地上，感受不到他们对火锅特别的爱，可能是我太宅，没有多去市区看一看，但后街那几家店，却是吃遍了的，印象中没有什么好吃的火锅店。
后来，来到了北京！吃饭了鼎鼎大名的小肥羊！不用蘸料的便捷吸引着我，夹起肉直接往嘴里送，在我看来才是对食物最大的尊重。老北京的铜炉火锅也深深吸引着我，手切的新鲜羊肉，下锅五秒钟，配上自己调的乱七八糟酱，吃下去都是幸福的味道！渐渐习惯了麻酱的味道，也慢慢适应了七上八下涮肚片这种吃火锅的从容！然后必须要提到的就是海底捞！环境好，服务优，食材新鲜！适合两个人或三四个人一起吃。望京和牡丹园的那两家是常客，在那里因为许多故事去吃过，也吃出了许多故事，是一个三五好友聚会聊天的好地方，当然也适合情侣。
现在去的最多的的应该就是呷哺了！隔个十天半个月就会去一趟，点一个番茄锅，再加味增鲜椒＋麻酱，配上蒜泥辣椒，两份肉，一份蔬菜，一杯雪碧，一个人就可以吃上半个小时。吃的时候思维天马行空，随意想着最近发生的人和事。
关于为什么喜欢吃火锅，应该是没有原因的，每次就是觉得想吃了，就可以去了！何况，一般火锅店的味道都不会太差！是啊，这周又可以去吃次火锅了！
