女儿做西点

王汉文

女儿成家时，我有一个很大的疑虑：她从没有下过厨房，将来怎么做饭吃呢？

然而，我的疑虑似乎是多余的，女儿结婚不到两个月，就把她妈妈从我的身边夺走了。正如很多人所戏言的：嫁个女儿搭个妈。

这次来深圳女儿家过年，不料遇上新冠病毒疫情，武汉封城，湖北封省，全国多地相继封城、封村、封区。深圳虽然没有宣布封城，但与封城的态势相差不多。女儿所住的小区原本有六个门，因疫情封闭了五个，只留一个门进出，且每户家庭只发两张进门卡供外出买菜买米用，原本可以送到家里的快递也因此只能送到那一个仅开的门卫门口了。

刚到女儿家时，我就看见饭桌旁多了一个微波炉。我想：也许是女儿女婿下班晚，回家用来热饭菜的吧？但仔细一看，它比我在家里用的微波炉要大许多，且门的开向和按钮都不相同，内部的结构也复杂很多。我问女儿这是什么？她说是烤箱。我说家庭里要烤箱干什么？她说烤面包和做蛋糕吃！我笑了起来，说：你连做饭都不会，还会做西点面包和蛋糕？

有一天下午午睡起来，我听到厨房里有电动机搅拌的声音，走过去一看，狭小的厨房里挤着三个人：妻子、女儿和外孙。女儿在用电刷打蛋黄，妻子在用手工搅蛋清，两岁的外孙在妻子旁边纠缠着，不时伸手抢夺工具，嘴里还叫嚷着：让小说（外孙小名）来帮忙！不管外孙真的能否帮上忙，妻子都会满足他的愿望。他接过打蛋器，叫他的妈妈也停一下来，然后他喊：预备，开始！两人再一起搅拌、比赛。

这是一个十分温馨的场景，但能不能做成蛋糕还得打一个问号？

20年前我当记者时，曾经与黄石的多家食品厂打过交道，那些食品厂都只生产港饭、月饼、猪油饼和麻花等传统食品，基本上都不生产蛋糕。蛋糕属于西点，专由蛋糕店制作，整个黄石市好像没有超过十家蛋糕店。

蛋清和蛋黄分别搅拌好后，女儿又把它们合在一起，并加入面粉、糖、牛奶等再次搅拌，然后将混合好的蛋糕浆倒进一个圆形的模具盒内，毕恭毕敬、端端正正地送进烤箱中。

十几分钟后，屋子里便弥漫起蛋糕的甜香味来，就像我当年走进食品厂，走进蛋糕店，走进文化宫郁香巷——清香扑鼻，沁人心脾！

我忍不住前去观看，女儿十分认真的端坐在烤箱旁，目不转睛地通过透明玻璃门看着烤箱内蛋糕的变化。我说：蛋糕都鼓起来了，应该烤好了吧？女儿说：还没有，总共要考70分钟呢！我疑惑不解，说：怎么可能呢？一个蛋糕烤70分钟，一个蛋糕店一天才能做几个蛋糕呀？女儿不屑一顾，说：视频教程上是这么说的，你不懂。

女儿不死心，拿筷子戳开蛋糕上的厚黑皮子，顿时喜笑颜开。她说：看，里面还是黄的！她夹起一块黄芯尝了一口：嗯，还蛮好吃。外孙马上跑了过来：我也要吃。女儿往他嘴里塞了一点，他吃了，说：我还要吃。

烤煳的蛋糕又薄又硬，我揪起一块黑皮吃了，说：嗯，像巧克力，还可以吃。女婿也过来吃了一大块黑皮，说：很好吃嘛，我老婆亲自做的东西怎会不好吃！

没过几天，女婿又下楼到门卫抱回几个快递大箱子，打开来一看，全是做蛋糕和西点的工具，还有一台做面包、馒头的电动和面机。我说：你这是要开工厂啊？什么都自己做，别人还吃不吃饭呢？

女儿从小就喜欢吃蛋糕。黄石蛋糕做得最好的是罗莎蛋糕，其他蛋糕店的蛋糕女儿一概不吃。在她读书时，每个周末我或妻子都要去罗莎蛋糕店买一个小蛋糕，或是买几个蛋挞回来给她打牙祭。

我这次来深圳，除了过年，还有一个更重要的事是给外孙过两岁生日，并且来前我就表了态，外孙过生日，我去买蛋糕。可现在突发疫情，所有的店铺都关门了，没有地方可以买到蛋糕，且我是在疫情期间从武汉中转而来的，属被监视、隔离的对象，更不能让我出门。

眼看外孙2月14日生日就要到了，我有些着急，问女儿能不能在网上订蛋糕？女儿说不用，她自己做。我说你上次不是做失败了吗？她说那是第一次，经验不足，工具也不全。

女儿是理科生，一根筋，不管我怎么戏谑、打击，她全然不听，只按自己的想法去做。她是个十二分专心的人。

接下来几天，女儿天天试验做蛋糕，妻子参与其中帮忙，小外孙也跟着凑热闹，常常搞得满桌、满地是面粉。

2月14日一早，女儿就开始鼓捣用具、容器和原材料。吃饭的桌子被占领了，做饭的厨房被占领了。我说：中午怎么吃饭啊？怎么做饭啊？妻子说：今天中午随便下点面条吃，做生日蛋糕是大事。中午我们草草地吃了面条，而后各自去休息，只有女儿和妻子仍在客厅与厨房里忙碌着。

快四点的时候，我午睡醒来，一开房门就闻到了浓浓的甜香味。我走到客厅一看，蛋糕坯子做好了，金黄的，很挺拔，有看相。接着女儿又将两寸厚的蛋糕坯子横切成两片，将乌梅、草梅切片等水果整整齐齐地摆放在中间层，糊上奶油，盖上顶层，再在整个蛋糕上涂刮奶油和裱花装饰……经过六七个小时的准备和制作，女儿做的第一个蛋糕终于成功了。虽然没有蛋糕店里做的那么好看，但味道还真不错。

我说：没想到你这个连普通饭都不会做的人还真的做出了蛋糕！女儿嘿嘿地得意笑着。妻子为女儿打气，说：开玩笑，你的女儿做什么事做不成！我问女儿做这样一个蛋糕要花多少钱？女儿说三四百元。我很惊讶，说：这么贵呀！我在黄石萝莎买一个同样大的蛋糕，比你做的好看、好吃，都不会超过两百块啊！妻子说：材料不一样，你女儿买的都是最上等的原材料，奶油都是进口的。女婿听了也上来为女儿帮腔：这里是深圳，什么东西都比黄石贵呀！

女儿是一个高智商的人，即使是把她放在一个嘈杂的人群之中，他也能静下心来看书学习，丝毫不受外界的影响，所以她在读书的时候，成绩总是名列前茅。但她又是一个低情商，生活能力差的人。她不仅不会做家务，甚至在很多方面都是循规蹈矩，不能与时俱进，不会脑筋急转弯。

比如手机视频上说做蛋糕容器上不能有水，她便不停的用纸巾反复擦，恨不得把一包纸巾都擦完；又比如视频上说做一个小面包是多少克面团？她就一克都不能多，一克也不能少，多一克都要揪下来，然后再放到小电子台秤上去称，只到完全符合克度为止；烘焙时她更是认真致极，拿个板凳坐在烤箱面前，眼睛一眨不眨地盯着烤箱里面，一坐个把小时，最多只是抬头看一下烤箱上面的小计时钟。

网上有很多搞笑视频和段子说：这次疫情，很多不会做饭的学会做饭了；很多会做饭的成高级厨师！我那从未下过厨房让我着急的女儿，也因此动手做吃的了，且都做的是西点、西餐。

从一月下旬起，她几乎每周都要做一次西点：做蛋糕、面包和馒头，做甜甜圈、桃酥、蛋杏元和曲奇饼干，还做过我从未见过和尝过的意大利面。尽管做得都不是很完美，也没有外面卖的那么规整、漂亮，甚至还失败过多次，浪费了很多材料……但在这几个月的疫情禁足当中，外孙所吃的早餐和零食，几乎都是女孩亲手做出来的，且外孙很喜欢吃。

妻子说：不管女儿做得好不好，她能动手做就不错了，起码我有个休息缓气的时间，以后还可以适当地放下他们和外孙，回回家乡，看看风景！

2020.4.17