茄子是一种非常美味、营养丰富的蔬菜食品，可以用来制作各种食品。制作食物的常用方法是把茄子带到燃烧、寒冷等。但是今天，萧边和你分享一种美味的茄子吃的新方法，按照萧边的方法，茄子比肉更香，也就是说，饭和酒味道鲜美。
茄子制作前先准备两个新鲜茄子，把茄子洗净，放在木板上，切成滚刀。把它切成小片，放进一个干净的碗里。把大蒜分成两份。然后准备一片葱，放在盘子里。
把锅放在锅里，把半锅油倒进锅里，用高温煮开。当锅中的油热至70%热时，将茄子放入锅中煎炒。将茄子煎至软，倒出油。
在平底锅里放少许油，然后把蒜放在平底锅里炒，然后加入少许蚝油，炒好，然后加入一小碗水。之后，做调味料。在锅中倒入少许酱油、白糖、鸡精，炒匀。在锅内炒均匀，炒茄子。最后，加入少许淀粉水加厚，搅拌均匀，然后将平底锅放入锅中。简单而美味的茄子已经完成。
温馨提示：油温必须等到70至80%热，可以将茄子放入锅中进行油炸，茄子炒软即可捞出。
