【肖培云管理志】028
有不少餐饮人去过海底捞卧底学习，即便这样，还是学不会海底捞。
去海底学习的人，学到是招术。
战术的招，并不是一直通用，每种招术都有适用条件，即在某个阶段解决对应的某个问题。
另外招术怎么组合，用什么顺序推出，才能达到目的，很多人并完全清楚。
战术就像工具，工具箱里面可能有多工具，使用工具的人需要清楚在什么时间用什么工具去解决什么问题。
最好的学习是从海底捞的本质上学。
海底捞的本质是一家“运营人”的餐饮公司。
“因为有能力运营这群人，所以能持续提供他们最需要的产品和服务。”
这群人包含了海底捞的员工和顾客。
其实是四个字：以人为本。
以人为本是一种思想，海底捞把这种思想应用在行动上，具体体现就在我们看到的方方面面。
