俗话说的好啊“好吃不能独食”小编也是不独食啊,有好吃的美食做法我就分享大家。
这鲜虾云吞面啊也是有着文化的，云吞它有着很多种叫法，有喊包面的壹壹有喊清汤的、还有喊抄手和曲曲的；广东人最爱吃云吞，而且和面条煮在一起，是广州人喜爱的传统风味的小食之一。其做工精细，馅料丰富，云图面的汤十分讲究。
好了话不多说就开始吧,首先做之前我们需要准备食材。
「食材准备」
云吞皮：面粉（500g）、盐或食用纯碱（2g）、鸡蛋（鸡蛋）、水（适量）、玉米淀粉（适量）
馅料：猪肉（500g）、虾仁馅（拌弦用250g）、虾仁（适量）、香葱（适量）、姜（适量）、鸡蛋（1个）、盐（2g）、糖（1g）、耗油（1勺）、胡椒粉（1g）、鸡精（适量）、淀粉（适量）、油（1勺）、大地鱼粉（1勺）
汤料：盐（适量）、糖（适量）、鸡精（适量）、大地鱼粉（适量）、紫菜（适量）、虾皮（适量）、香葱（适量）、香菜（适量）
「制作步骤」
1、面粉中加入盐（或食用纯碱）、鸡蛋和匀（云吞皮原方是用食用纯碱，但个人不喜欢碱面的味道换成了盐）
加点凉水和成圆面团，加盖醒30分钟。
2、猪肉一分肥肉九分瘦肉剁碎；鲜虾去除虾线、虾壳、虾头，250g虾仁剁碎做馅，剩下一部分切成大块留到后边包进云吞里。
香葱和姜切碎，将以上全部馅料放入盆中；接下来依次放入一个鸡蛋，适量淀粉胡椒粉、盐、糖、鸡精、大地鱼粉、蚝油、油搅拌均匀。
3、面团揉匀。用玉米淀粉做扑面，像擀面条一样的把面团擀成薄薄的面皮；面皮折起，切成一样的宽度。以此类推都切成同比例的形状。如果面皮厚了，可以将切好的面皮放在一起再擀一下，这样会变的更薄；云吞皮放入馅料加一个虾仁。
4、卷起后两边点水，将沾水的两个角对折捏紧实然后左右合拢捻紧就可以了。
5、底汤料加入适量盐、糖、鸡精、紫菜、虾皮和大地鱼粉。浇入如适量的开水，搅拌均匀，底汤做好。
另起一锅，水煮开，下入云吞面和云吞煮开做好，放入底汤料中。
这样一碗云吞面完成啦，是不是看起来很有食欲呢，它可不仅是看着有食欲还特别的好吃哦。
好啦今天的美食教程就到这啦，下期会给大家给大家分享更多美食做法哦！
