潼食味|地道北方风味—老北京千层肉饼

     

        网瘾和烟瘾大概是差不多的,手机一秒钟不在手里抓着,感觉心里像有二十五只小老鼠乱蹬——百爪挠心。瞅着满屋子该洗的衣服该收拾的家务,呵欠连天。

          此时此刻只有卡路里炸弹才能让我支棱起来。早应给枣儿们做千层肉饼,趁周末来圆梦!

        肉馅一斤,一枚鸡蛋,水、生抽、耗油、香油、十三香、胡椒粉各若干。




        先放一点葱白调味,剩下的葱最后放。上劲儿,开搅!




        面一团,多揉几遍,醒半小时,擀出来更薄。




        铺肉。边铺边想,大晚上的,这些肉被面皮儿裹着吃下去,明早就会像这样均匀的长在脸和肚子上。




“三点式”划开切口,像小时候我太姥姥用手绢包零钱的手法,稍微扽着点儿劲包整齐。



          反正我是没包整齐,处女座D先生已经被我锻zhe炼mo的看着哪里缺角都无视。本着多么规整吃到肚子都一样的心情做好每顿饭。



        出锅!

        总结:下次用花椒水调馅,下次买牛肉馅,娃们没个让我省心的,下次再也不做了。好的,今天就到这里吧,再见。

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