葡萄酒饮用八步曲
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将葡萄酒放置到指定温度
对于酒体轻盈、果味浓郁的红葡萄酒12～13℃为最佳
中等酒体16℃左右为最佳
酒体醇厚的红葡萄酒为17-18℃为最佳
任何置酒＞ 18℃ 足以让大多数红酒的风味尽失。
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醒酒的目的
一是：让其与空气接触，以增加酒香去除异味。
二是：让因倒置放酒而产生的木屑沉到底部。
进行醒酒之前，应先让酒瓶保持直立
开瓶后倒入醒酒器中静放，
醒酒时间从半小时（30分钟）到3小时不等。
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正确倒酒方法是让酒标的正面朝上
一手托酒
一手控制酒瓶底部
托酒瓶的手上要垫一块毛巾，以免手的温度影响酒温。
切忌倒酒时晃动酒瓶，以免瓶底的木屑倒入酒杯。
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标准一杯葡萄酒为150ml，
不过，由于酒杯的形状、容量不同，
将红葡萄酒入杯约1/3即可。
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可把杯子放在白色背景的前方，微微向外倾斜酒杯45度观察。
酒色会随时间变淡，年轻时是紫红色，然后慢慢转为暗红色。
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酒杯逆时针向外倾斜15-30度角，两只酒杯并排放置，杯口不要碰到对方杯，碰杯时发出清脆“叮”声即可。
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入口后，舌头以缓慢的动作搅动，让酒液充分与口腔接触、细细体会酒的结构和香气，在口内停留时间6-15秒钟即可，太久的话唾液会弱化红酒的香味。
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