协议：
Objective-C 里面把方法的声明写在 protocol 中，并给某个类添加 id 类型的 delegate 属性，是常见的代理模式特点。
为什么要有协议 ？
通过协议的方式，我们将方法开放出去，让方法的实现不再受限于具体的某个类，只要是遵守该协议的对象都可以实现协议中的方法，不同的类具有不同的实现该方法的方式，例如：让一个继承自UIView 的类来遵守 <UITableViewDelegate, UITableViewDatasource>，并重新实现协议中的方法，就可在此类中构建一个唯一的 “UITableView” 了。
代理：
和协议成对出现，可使得方法的实现更加灵活
代理的优点：
被代理的对象并不需要关心由谁来完成协议中的方法，因为该对象不具备处理该事件的能力或不想处理该事件。而相反，应该由具备这个能力的对象来遵守这个协议、成为它的代理、并完成协议中的方法。这样做的优点是：（1）解耦，当不指派代理的时候，原来的对象不会受到任何的影响。（2）任何遵守这个协议的对象都可以成为代理人，实现该对象的特有的响应方式
