抗氧化作用概述：
迷迭香抗氧化机理主要在于其能猝灭单重态氧，清除自由基，切断类脂自动氧化的连锁反应等。
迷迭香抗氧化剂主要成分是具有邻酚结构的酚类物质，抗氧化功效远远高于现有的Vc、Ve、茶多酚等天然抗氧化剂，是人工合成抗氧化剂BHA、BHT的2到4倍。
迷迭香抗氧化剂结构稳定、不易分解，可耐190℃至240℃高温，在高温条件时，迷迭香抗氧化剂表现出比合成抗氧化剂更强的抗氧化能力，并具有很好的可溶性及稳定性，彻底客服了Vc、茶多酚等大多数 天然抗氧化剂遇高温分解这一致命弱点。
迷迭香抗氧化剂提取物主要成分有：鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酸、迷迭香酚、表迷迭香酚、异迷迭香酚、迷迭香二酚。
