我曾在一篇讲生活方式的文章中曾见作者讲了这么一件事，报社新来的实习生爱吃牛油果，常在午休时食用。被报社一干老阿姨们背地嘲笑这个小姑娘活得太ZUO，太大手大脚的了。

作者表示，在力所能及的范围内追求有品质的生活，过自己想过的日子这没什么错。个人却觉得，这才只是吃了个特价时五六块一颗的牛油果而已呢，要是老阿姨们知道小姑娘们流行背的LV、GUCCI，甚至低端些的COACH包包都要多少钱，怕是不止是嘲笑，甚至要血糖血压升高，一至于要发起批判运动了。

虽然牛油果这货和历史差不多，都在非自愿的情况下沦为任人打扮的小姑娘，但毕竟天生丽质难自弃，抛开人们强加在它身上如中产标配、健康食品、健身便当颜值一姐、等等广告身份，单从味道上说，这货着实蛮特别，也蛮有趣的。

从某些方面讲，牛油果与香、韭菜一类香辛蔬菜很像，那就是非常之有性格，不是豆腐、土豆、白菜这类百搭品种，任人捏圆搓扁也不发一言，躺在案板上随你想怎么办就怎么办。

牛油果不同，它虽然在各式西餐沙拉中大多时候乖乖躺平任人将其放在最上边做点缀用，无论藜麦、生菜、芒果、圣女果，通通的兼容并包，尽付与一大勺沙拉酱遮盖了。

但说到热菜，牛油果的综合表现便逊色多了，除了牛油果烘蛋和出现在披萨上丰富色彩外，一时真想不到什么以牛油果为主角且表现良好的菜色。

当然，牛油果所以被说的如此高大上，其进口身份同不凡价格是起了很大作用的。

但对于吃货而言，只有吃是主语，其它问题都不是问题。

例如如何在消费一颗牛油果时内心毫无压力，如果想励志一点，我们可以对自己说，你的同龄人都身价上亿了，你还舍不得吃一颗牛油果，于是手起刀落，这货马上就变成一盘菜了。

当然，如果是在办公室吃这个，那么大体遵循四字原则，因陋就简。要知道上班时间吃饭也是为了工作，当然为了更好的工作我们不妨在有限的条件内让自己吃的更好一点，我每次忍不住点超过二十块钱的便当时都会对自己说。

那么如何简单而美好的享用一颗牛油果。个人推荐牛油果配生菜的拌法。生菜翠鲜，牛油果软糯，二者碰在一起，可称双壁合壁，珠联璧合。以生菜叶子的清爽对牛油果的肥腻，可说是天作之合，相得益彰。

拌这个沙拉最好饭提前一刻钟完成，给沙拉汁充分渗透到生菜叶留出足够的时间。再来，如果有条件，牛油果尽量在冰箱里放冰一点再用，吃起来凉凉的牛油果更能体现其本身自有的丝滑细腻质感。

附个人挑选牛油果教训，那种灰扑扑捏上去已经有些发软的，是真真正正熟透了的那种。如果表皮上部分还呈青色，哪怕只是一点点，也建议再放一放，至青色完全消失，表皮全部变暗时再做考虑。