红枣食性平和，具有良好的补益作用，与莲子、粳米 同煮，具有补脾养胃、涩肠固精、养心安神等功效。春日食用，极为适宜。银耳性质平和，味甘、淡，无毒，具有润肺生津、滋阴养胃。益气安神，强心健脑等作用所以，夏季常喝此类甜汤，有益身心健康。
首先，我们准备好食材：银耳，红枣，新鲜莲子，冰糖。
第一步：木耳泡发一晚，洗净去根，撕小块。
第二步：准备新鲜莲子，剥出莲米，洗净。
第三步：枣洗净切片，与莲米、银耳一起放入煮锅里，加入适量清水和白糖。
第四步：煮大约30分钟左右即可。喜欢软烂的朋友可以煮到一个小时。
第五步：红枣银耳莲子羹就做好啦。
