端午节的炒鸡蛋与煮鸡蛋
——家乡风俗志之二
作者：蛰虫
端午节的传说源远流长，屈原或瑰丽或悲怆的诗歌，与各种各样美味的粽子，带给我们无限的遐想和享受，我们的精神和肉体双双获得了满足。
我幼年时不知道屈原的故事和诗歌，五月单午（端午）吃的也不是粽子，而是鸡蛋:炒鸡蛋、煮鸡蛋！
大人吃的是炒鸡蛋。黄澄澄的炒鸡蛋卷在同样黄澄澄的（烙）油饼里，今天的我回想起来还流口水。如今这样的食物随时可以吃到，但山珍海味也比不上老爹塞到我小嘴里的那片油饼夹鸡蛋。
当年我喜欢的并不是油饼夹炒鸡蛋，白水煮蛋才是我和小伙伴的最爱。煮熟的鸡蛋被老娘从热气腾腾的锅里用爪篱捞出来，放在盛了凉水的盆里放凉了，娃儿们小手里一人一只。得到鸡蛋的男娃女娃拿着鸡蛋跑啊跳啊，互相比着，笑着，幸福死了。
即将步入老年的我知道油饼夹炒鸡蛋要比白水煮蛋有滋味，当年的大人们吃它，却是因为鸡蛋少，不夠一人一只，要留给娃儿们。有时候给娃儿们的鸡蛋还是不夠，母亲先剥了蛋壳，然后拔根头发，从中间一勒，鸡蛋分成了两半，一个孩子一半。母亲分给我的半个鸡蛋，胜过世间一切美味。
2018.3.6
